Zanahoria: propiedades, beneficios y calorías

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Photo credit: Getty Images
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Una correcta alimentación es muy importante para tener una buena salud. Pero, para aquellos que quieren llevar una vida sana basada en el deporte, es importante entender la importancia de la nutrición deportiva, una rama especializada destinada sobre todo a las personas que practican deportes intensos y, que por tanto, requieren esfuerzos prolongados de tiempo.

Para aportar al cuerpo los nutrientes necesarios y conseguir los resultados u objetivos deseados, existen ciertos aspectos clave en nutrición que son aplicables a la mayoría de los deportistas.

Para conocer todo lo que tienes que saber sobre la zanahoria, hemos consultado a Xavi González, nutricionista de Club Metropolitan Gran Vía en Barcelona, que a continuación nos descubre cada uno de los detalles de esta hortaliza tan consumida y apreciada por todos nosotros.

Datos nutricionales de la zanahoria

la zanahoria es sin duda uno de los alimentos más saludables y que a su vez se consuma más entre la población mundial tanto en invierno como en verano. Sin embargo, cuando entramos en la temporada de verano, la zanahoria se convierte en un clásico si hablamos de bronceado. Y es que además de sus altos componentes nutricionales y vitamínicos, fomenta la producción de melanina, el pigmento que tiene la piel, la cual cosa ayuda a conseguir un bronceado más natural, ya que este pigmento se potenciará y será más intenso. Entre sus propiedades destaca por ser una hortaliza que aporta una alta cantidad de vitaminas A, B, C y E así como minerales y antioxidantes. Por último, destaca por contener un valor calórico muy bajo lo cual provoca que se convierta en la estrella de cualquier dieta con el objetivo de adelgazar.

100 gramos de zanahoria contienen:

Calorías: 39

Proteína: 1,25 g

Hidratos carbono: 6,9 g

Fibra: 2,6

Grasa total: 0,20 g

Calcio 27: 24 mg

Hierro: 0,47 mg

Yodo: 6,53 mg

Magnesio: 11,24 mg

Sodio: 61 mg

Potasio: 321 mg

Fósforo: 19 mg

Vitamina C: 6, 48 mg

Propiedades de la zanahoria

La zanahoria es una de las hortalizas que contiene más betacaroteno o provitamina A, la cual cosa favorece la recuperación ósea y el crecimiento celular, así como estimulan la síntesis de melanina y preparan tu piel para la exposición al sol. Además de su acción antioxidante, resulta imprescindible para la renovación de piel y mucosas, ayudando a mantenerlas sanas.

Beneficios de la zanahoria

  • La zanahoria optimiza la salud ocular: Gracias al betacaroteno, la zanahoria se convierte en la mejor aliada para mejorar la salud interna de los ojos. Así pues, previene la aparición de cataratas, la agudeza visual y también permite actuar frente enfermedades oculares cotidianas como conjuntivitis o inflamaciones que se puedan dar.

  • La zanahoria ayuda a proteger la salud bucodental: Ingerir la zanahoria cruda favorece el fortalecimiento de los dientes y las encías, de modo que gracias al mineral que contiene de forma natural esta hortaliza el esmalte dental y sus huesos quedan fortalecidos.

  • La zanahoria previene el envejecimiento: Su componente de antioxidante permite mantener el colágeno y elasticidad de la piel de forma que este alimento es clave contra el foto envejecimiento y que, en consecuencia, ayudarán a que mantengamos un tono de piel firme por más tiempo.

  • La zanahoria previene el estreñimiento: la zanahoria está compuesta por fibra, así pues este componente actúa como un laxante natural evitando así el estreñimiento.

  • Acción diurética de la zanahoria: Otro de los principales componentes de la zanahoria es el agua en alta cantidad, por ello permite ayudar a las personas que cuentan con dificultades para orinar, y a su vez actúa como un sistema de lavado del organismo al expulsar el líquido del cuerpo.

Tipos de zanahoria y qué tipo es mejor para deportistas

Las zanahorias varían en función de su gusto, aportando mayor o menor grado de acidez y textura. Además, no todas sus variantes se encuentran en todos los países, ya que dependerá de su ubicación y tierra de cultivo.

Así pues entre las más comunes existen las zanahorias rojas (con sabor dulce), las amarillas (sabor dulce pero muy crujiente y contiene vitamina A), zanahoria blanca (sin pigmentos y con un sabor más suave con respeto al resto de variantes), naranjas (las más consumidas en España y menos fibrosas en su interior).