¿Qué variedad de vino blanco tiene menos calorías?

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Photo credit: MilanEXPO - Getty Images
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Una copita de albariño fresquito con cierto toque cítrico y floral, directo de las Rias Baixas en una terraza y en compañía de amigos... ¿puede haber mejor plan de fin de semana? Claro está que, por muy ocioso que sea, en realidad no es compatible con el plan de alimentación saludable que nos hemos marcado. Por mucho que nos disguste, el vino blanco es alcohol, lo que supone un aporte de calorías que debemos tener en cuenta y racionar para mantener nuestro propósito de llevar una alimentación real.

Pero el vino blanco también aporta otros beneficios (no exactamente nutricionales). Hablamos con la creadora de la 'Dieta Coherente', Amil López Vieitez, nutricionista y doctora en Farmacia que nos habla de la propiedades antiaging y contra el estrés que podría tener el consumo moderado de vino. Pero empecemos contando calorías...

¿Cuántas calorías tiene una copa de vino blanco?

Para poder calcular las calorías exactas en un vino debemos conocer el grado alcohólico del mismo, ya que a más alcohol más calorías. Los espumosos tipo brut nature –sin adición de azúcar– y los vinos blancos suelen ser menos alcohólicos y por tanto tienen menor aporte energético.

Según la tabla de composición de alimentos del CESNID una copa de vino blanco de 11º aporta 70 Kcal por cada 100 ml.

VINOS

KCAL/100 ml

Vinos blancos Albariño, Ribeiro…

61-85

Prosecco

71

Cabernet Sauvignon

77

Chenin Blanc

80

Riesling

80

Sauvignon blanc

81

Moscatel

84

Chardonnay

85

Cava/Champagne

71-76

Moscatel

84

Manzanilla/Fino

124

Espumoso

190

Vinos rosados

70-74

Vinos tintos Rioja, Ribera,

70-85

Vinos dulces Málaga, Madeira, Oporto, Pedro Ximenez

105-150

Una copa de vino tiene aproximadamente 150 mililitros.

¿Qué variedad de vino blanco engorda menos?

Los menos calóricos son el Prosecco, Chenin Blanco, Riesling o el Albariño. Por el contrario, vinos espumosos y el “manzanilla”, que es un vino blanco-seco, presentan más calorías.

¿Qué vino engorda más, tinto, blanco o rosado?
Depende mucho de la denominación de origen y de la bodega. En líneas generales, a igual graduación alcohólica, el vino blanco o rosado suelen tener más calorías que los tintos por su contenido en azúcar, pero como los vinos tintos suelen tener una mayor graduación alcohólica, su aporte también es considerable.

Propiedades del vino blanco

Aun así, el vino blanco es una de las bebidas alcohólicas con menor cantidad de calorías. No suele superar las 90 Kcal, cantidad semejante a las de un yogur. (Ojo: el aporte nutricional de un yogur es mucho más interesante que el del vino, que no se puede comparar porque su aporte de nutrientes es prácticamente nulo).

Si en su proceso de elaboración, se macera el mosto con la piel y las pepitas, antes de fermentar, el vino blanco contendrá más componentes aromáticos y resveratrol, el antioxidante presente en el vino tinto con propiedades antiedad y beneficios a nivel cardiovascular y cerebral.

El resveratrol ayuda a reparar el daño por radicales libres, por tanto, en el marco de un estilo de vida saludable, contribuye a frenar el envejecimiento prematuro y el avance de las enfermedades degenerativas.

El contenido medio de resveratrol en vinos blancos es de 0,48 mg/L. Una copa de 200 ml supondría 0,02 mg de resveratrol.

Un reciente estudio elaborado por la Facultad de Ciencias de la Salud y Educación, Departamento de Nutrición y Dietética, de la Universidad de Harokopio en Atenas (Grecia) reveló que los componentes de la dieta mediterránea, especialmente cereales, legumbres, verduras, pescado y vino, reducen la inflamación ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el deterioro del sistema nervioso.

Los resultados de esta investigación, se fundamentan en un análisis de diecisiete estudios anteriores sobre los componentes de la dieta mediterránea y la inhibición del factor activador de plaquetas (PAF), uno de los mediadores endógenos más potentes de la inflamación, implicado en muchas enfermedades crónicas, en las enfermedades cardiovasculares y renales, en la disminución del deterioro del sistema nervioso en personas mayores (SNC) y en el desarrollo de tumores.

Photo credit: Xurxo Lobato - Getty Images
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En agosto de 2018 el Departamento de Epidemiología y Prevención del Instituto Neurológico Mediterráneo (Neuromed), en Molise (Italia), hizo público un estudio en el que se comprobó que la dieta mediterránea reduce un 25% el riesgo de mortalidad en mayores de 65 años.

El estudio incluyó 5.000 personas mayores de 65 años que participaron en el estudio Moli-Sani durante 8 años. Los alimentos que demostraron un papel protector frente a la mortalidad fueron los de una dieta tradicional mediterránea –rica en frutas, verduras, pescado, legumbres, aceitunas, aceite y cereales integrales–, moderada en carne y productos lácteos, y el consumo moderado de vino durante las comidas.

El vino NO es un denominamos alimento protector. Estos son aquellos que contribuyen a prevenir carencias nutricionales: verduras, frutas, hortalizas, frutos secos y legumbres.

¿es bueno tomar una copa de vino blanco aunque estés a dieta?
El consumo de alcohol supone un aporte de “calorías líquidas” que se debe tener en cuenta cuando se está a dieta. El consumo moderado y responsable de vino blanco, es compatible con una dieta mediterránea equilibrada, debido a su menor aporte calórico en relación con otras bebidas. Ahora bien: nunca habrá nada mejor que beber agua.