¡Tomar leche (enriquecida) es bueno! Sobre todo si el pescado no es lo tuyo

Así te aseguras de incorporar a tu dieta las cantidades diarias recomendadas de ácidos grasos Omega-3

¡Déjate de cuentos! Las leches 'adaptadas' pueden aportarte los nutrientes que te faltan. (Foto: Getty Images)
¡Déjate de cuentos! La leches ‘adaptadas’ pueden aportarte los nutrientes que te faltan. (Foto: Getty Images)

A la mayoría de los niños les cuesta mucho comer pescado, y según los expertos, no se trata solo de un problema infantil; la población no alcanza en muchas ocasiones los objetivos nutricionales deseables para estos nutrientes.

Dada su importancia para la salud en las diferentes etapas de la vida, los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) Omega-3 son nutrientes esenciales que intervienen en diferentes procesos fisiológicos, la Fundación Española de Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) han llevado a cabo una revisión sistemática que ha puesto de manifiesto las propiedades saludables de estos nutrientes.

El ser humano tiene escasa capacidad de sintetizar los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, esto hace que la cantidad diaria recomendada sea, en general, de 250 mg/día (EPA + DHA). Una cantidad que se puede alcanzar con un consumo adecuado de pescado graso (“azul”), tomando de 2 a 3 raciones por semana.

Estos nutrientes son beneficiosos en el control de determinados factores de riesgo cardiovascular, por lo que, tal y como cuenta el profesor Ángel Gil, presidente de FINUT y catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada: “su consumo es totalmente recomendable para la prevención de la enfermedad cardiovascular”.

Asimismo, algunos estudios científicos sustentan que las ingestas adecuadas de Omega 3 “contribuyen al adecuado desarrollo cerebral, así como a la agudeza visual en los niños, por lo que es un nutriente que ha de estar presente en la dieta desde los primeros días de vida”.

Algunas personas siente rechazo al pescado por el olor o la textura. Si eres incapaz de tomarlo busca otras fuentes de Omega 3 para mantenerte sana. (Foto: Getty Images)
Algunas personas siente rechazo al pescado por el olor o la textura. Si eres incapaz de tomarlo busca otras fuentes de Omega 3 para mantenerte sana. (Foto: Getty Images)

En concreto, las ingestas actuales y recomendadas de grasos poliinsaturados Omega-3 para la salud humana serían:

  • Entre 150 y 250 mg/día de EPA + DHA en niños de 4 a 6 años,

  • 250 mg/día en adultos,

  • E incluso 300 mg/día durante el embarazo y la la lactancia.

Sin embargo, en España, la ingesta tanto en niños como en adultos se encuentra por debajo de estas recomendaciones internacionales.

Estas carencias podrían tener un impacto en la salud tanto a corto como a medio – largo plazo”, indica el Dr. Gil, subrayando que “es fundamental que la población comprenda que a través una ingesta adecuada de estos ácidos grasos estará invirtiendo en calidad de vida y tomando una parte activa en su propia salud, al minimizar el riesgo de aparición de enfermedades que puedan comprometer su bienestar”.

LA LECHE, VEHÍCULO DE SALUD

En este sentido, si bien las principales fuentes dietéticas de ácidos grasos Omega 3 derivan del consumo de pescado azul y de algunos vegetales como los frutos secos, es también importante disponer de alimentos como las leches adaptadas.

La leche, por sus características físico-químicas y por su alta penetración en hogares y restauración, así como por su facilidad de consumo en diferentes momentos y situaciones, ofrece una alternativa de gran utilidad como vehículo de suplementación de ácidos grasos Omega-3 en la alimentación de la población española.

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De este modo, un vaso de leche enriquecida en Omega-3 proporciona aproximadamente 125 mg de EPA+DHA, lo que representa en torno al 50% de la cantidad diaria recomendada para un adulto, si se toma el rango mínimo de las recomendaciones ofrecidas por la FAO/WHO anteriormente citadas (250 mg/día).

Por esta razón, tal y como concluyó el Dr. Gil, “aunque el pescado es la principal fuente dietética de Omega-3, las leches enriquecidas, dentro del contexto de una dieta equilibrada, puede ser una alternativa útil a la hora de alcanzar de manera efectiva los aportes adecuados de ácidos grasos Omega 3 para cada uno de los grupos de edad”.

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