Tofish o pescado vegano, ¡aprende a prepararlo en casa!

¿Pescado vegetal? ¿Cómo? Y, ¿sabe a pescado? Estas son algunas de las preguntas más habituales de las personas que todavía no han probado el tofish o pescado de tofu. Hoy te traigo una sencilla receta para que lo prepares en media hora, lo disfrutes ¡y me lo cuentes!

Receta de pescado vegano o tofish paso a paso. Veganista.es

Cuando las personas abren los ojos a la crueldad que sufren los animales explotados por la industria cárnica o láctea, normalmente el primer paso hacia una vida libre de crueldad es dejar de ingerir carne.

Cuando ven lo sencillo que les parece, pasan a dejar huevos y lácteos sin embargo, la gran mayoría sigue consumiendo pescado. ¿Por qué? ¿Acaso el pescado no es carne? La razón es sencilla -y triste-, el nivel de empatía con los peces es menor.

Cuando miras a los ojos a un pez o ves como le matan al pescarlo, no le ves lágrimas, ni oyes sus gritos así que te parece que no sufre. Sin embargo los peces sufren muchísimo y son seres sensibles e inteligentes, para dejarles vivir en paz y salvar los océanos, ¡la solución es el tofish!


Beneficios nutricionales del pescado vegano

Esta receta imita el típico filete de pescado rebozado que te ponen en los días de feria en el sur de España o en el mítico ‘fish and chips’ inglés de toda la vida. Es una receta sencilla de preparar, riquísima y muy completa a nivel nutricional.

El tofish tiene sodio gracias al alga nori, proteína y calcio gracias al tofo y, además, aporta hidratos de carbono y grasas saludables. Una ración tiene unas 200 calorías y 10 gramos de proteína, una cifra alta y beneficiosa.


Marinar el tofu en lonchas en la mezcla de soja y especies. Veganista.es


Receta de pescado vegano o tofish


La receta del pescado vegano es muy sencilla así que empezamos con la lista de ingredientes que propone Veganista.es y luego te cuento su paso a paso:


- Un bloque de 220 gramos de tofu firme


  • 50 mil de salsa de soja


  • 1 cucharadita de ajo en polvo


  • 1 cucharadita de cúrcuma


  • 1 cucharada de zumo de limón


  • una hoja de alga nori


  • Aceite para freír


  • Harina de rebozado


Tofish and chips inglés. Instagram.com/charliethebrownieman/


Preparar pescado vegano paso a paso


Lo primero es escurrir bien el agua del tofu retirando la máxima posible.

Luego cortar el tofu en lonchas de un grosor aproximado de 1 cm. Yo lo corto a lo ancho, no a lo largo.

Mezclamos la salsa de soja, el zumo de limón, el ajo y la cúrcuma en un bol.

Marinamos el tofu dentro del bol dejándolo toda la noche. Si no tenemos tiempo, con 15 minutos dentro del líquido basta para que impregne bien.

Mientras, cortamos el alga nori en cuadrados de tamaño un poco más grande que cada loncha de tofu.

Pasado el tiempo del marinado cogemos las lonchas una a una y las vamos pegando al alga nori. Al ser el alga seca y el tofu mojado se pega fácilmente sin necesitar utensilios.

Cuando ya los tenemos todos bien formados, ponemos a calentar el aceite en la sartén.

Mientras, vamos rebozando cada loncha de tofu con alga en la harina de rebozar (puede ser también harina de tempura) y las freímos cuando el aceite esté caliente.


Colocamos un papel en la bandeja de servir para que absorba el exceso de aceite al apartarlos de la sarten, les echamos el último chorrito de limón, ¡y listo para disfrutar de tu pescado vegano!