• Ojo con las tendencias gastro para el año que viene: son muy locas
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    Ojo con las tendencias gastro para el año que viene: son muy locas

    Plancton, espirulina, carne madurada al borde de lo podrido… Admitidlo: esto que ahora os parece tan normal, hace años no solo os hubiera sonado a chino, sino que, además, os hubiera hecho torcer el morro. Las tendencias gastronómicas son, como los caminos del señor, insondables. Tan pronto renegamos de los guisos de nuestras abuelas como los reivindicamos de manera entusiasta. El cupcake, que hace solo cinco años, era una estrella, ahora está olvidado. Todo cambia a una velocidad de vértigo y nuestra capacidad de sorpresa disminuye, aunque algo queda. ...

  • La cocina mexicana es ¡saludable!
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    La cocina mexicana es ¡saludable!

    Últimamente, todo parece estar patas arriba en el mundo de la nutrición. Por un lado, las grasas vuelven a ser consideradas beneficiosas -aunque con moderación- y se comienza a poner en tela de juicio las dietas hiperproteicas. En general, crece la conciencia por tratar de buscar un modelo de alimentación equilibrado, donde se pueda comer de todo en cantidades controladas. Por eso, que la nutricionista y ‘coach’ en temas de salud Maru Dávila se haya lanzado afirmando que la comida mexicana es “saludable” no nos suena ya totalmente extraño, aunque aún nos hace enarcar la ceja… un poquito.

  • Palabrotas contra el dolor (la excusa para ser un grosero)
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    Palabrotas contra el dolor (la excusa para ser un grosero)

    Ser un malhablado te hace más fuerte y menos sensible al dolor

  • Los 10 mandamientos de los tacos mexicanos perfectos
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    Javier Sánchez

    Los 10 mandamientos de los tacos mexicanos perfectos

    El taco mexicano, a pesar de su aparente simplicidad, es todo un arte. Si la tortilla no está a la altura, da igual que su relleno sea pura ambrosía, habremos arruinado el bocado. Y lo mismo pasa al revés; da lo mismo que la tortilla esté hecha con mimo y amor; si dentro va chopped, pues como que no…

  • Perdió 2 kilos en 6 días comiendo tacos
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    Perdió 2 kilos en 6 días comiendo tacos

    No es la primera vez que escuchamos hablar de dietas monótonas, en las que la rutina alimenticia gira en torno a un mismo alimento. Pero esta vez, el menú es realmente original. Kaylin Kennedy perdió dos kilos (4 libras) comiendo únicamente tacos durante seis días. - Por Male Cleris.@maleclerisTambién te puede interesar:La dieta paleolítica: el retorno a la edad de piedraLa piel de platano, la última ‘arma’ adelgazanteEl mito de los ocho vasos de agua (que no ayuda a adelgazar)

  • Cómo detectar un falso restaurante mexicano
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    Javier Sánchez

    Cómo detectar un falso restaurante mexicano

    Lo mismo que los españoles detectamos una paella de mentirijillas a medio kilómetro de distancia, no somos tan hábiles en descubrir si estamos entrando en un italiano en el que lo único que viene de allí son los zapatos del dueño o un japonés regentado por buena gente que lo más cercano al sushi que conocen lo han visto en un capítulo de Doraemon.