• Siete claves para reconocer un buen roscón de reyes
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    Javier Sánchez

    Siete claves para reconocer un buen roscón de reyes

    Por mucho que seas un hater de los dulces de Navidad, el roscón de reyes siempre se suele librar. Turrones, polvorones y mazapanes son una cosa, pero este bollo esponjoso de forma redonda es otra. Pocos se resisten a mojarlo en un tazón de chocolate o café con leche, suele tener el relleno favorito de cada uno y, además, esconde ¡una sorpresa! ¿Cómo no íbamos a amarlo? Sin embargo, desde hace tiempo es cada vez más difícil encontrar uno que esté realmente bueno. ...

  • Cinco comidas alternativas (y muy locas) para esta Navidad
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    Javier Sánchez

    Cinco comidas alternativas (y muy locas) para esta Navidad

    Llegan las fechas que todo el mundo teme… El desmedido afán consumista, la búsqueda imposible de ese regalo que todo el mundo quiere y, sobre todo, las horas de más en la cocina… Sí, realmente la Navidad tiene buenas intenciones (eso no lo vamos a negar), pero el resultado final es un cúmulo de situaciones de estrés capaz de volver loco al más templado. Para solucionar la papeleta a aquellos que deben ocuparse de las comidas y cenas, proponemos estas opciones, facilones y un poco troll, para qué negarlo. ...

  • Chupar la cabeza de una gamba y otros hábitos gastronómicos (polémicos) españoles
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    Javier Sánchez

    Chupar la cabeza de una gamba y otros hábitos gastronómicos (polémicos) españoles

    Bizarro es una palabra maravillosa que, además de significar ‘valiente’ y ‘atrevido’, quiere decir ‘raro’ o ‘extravagante’. La primera acepción la acepta el diccionario de la Real Academia Española de la Lengua (RAE) desde siempre. La segunda, aunque aún no ha sido recogida por la RAE sí figura en otros diccionarios de referencia como el María Moliner. Empezamos haciendo referencia a este término porque, realmente, hay hábitos gastronómicos españoles que, a ojos extranjeros, resultan bizarros en ambos sentidos, por lo raro y por lo atrevidos que debemos parecerles al comportarnos así. ...

  • Así es como debemos cenar para tener buena salud
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    Javier Sánchez

    Así es como debemos cenar para tener buena salud

    ‘De grandes cenas están las sepulturas llenas’ dice el refrán. De todas las comidas del día, es la cena la que es capaz de marcar una mayor diferencia en función de si la hacemos bien o mal. Pero, ¿cuáles son las claves para que la última comida no nos pase factura? Desde la clínica Opción Médica de Barcelona nos dan algunos consejos.