StreetXO Madrid, de Dabiz Muñoz, abre todavía más rompedor este jueves 19 de enero

dabiz muñoz en streetxo madrid
StreetXO Madrid abre (todavía más rompedor)Instagram / @ streetxo_madrid

Fue el pasado 24 de julio cuando StreetXO, unos de los restaurante accesibles de Dabiz Muñoz, junto con RaxioXO y el delivery El Goxo-, cerró sus puertas. Nos impactó porque todo lo que tiene que ver con el chef más atrevido e imaginativo de los que tenemos siempre deja huella en todo lo que hace. Pero nos tranquilizamos primero, y luego nos alegramos, saber que había un buen motivo para ello: en realidad era un traslado en la búsqueda de un mayor espacio y por lo tanto aumentar las plazas de los comensales. Y ya hay fecha de apertura. Ya mismo.

El nuevo StreetXO Madrid de Dabiz Muñoz abre sus puertas este jueves 19 de enero en el número 47 de la calle Serrano (antes estaba en el 52), en la tercera planta de El Corte Inglés. Lo hace con solo diez plazas más que en su anterior ubicación, en total 85, y manteniendo el espíritu transgresor, atrevido, gamberro y abierto que tanto nos gusta y tanto hemos vivido allí, y que ha sido marca de la casa desde su creación. Nosotros siempre te hemos recomendado vivir allí la experiencia de conocer la propuesta canalla del chef 3 estrellas Michelin español más diferente. Y apostamos de nuevo por el porque sabemos que no va a dejarte indiferente. Este StreetXO 3.0 continúa con el legado, impulsado con el mismo espíritu y propósito: romper con lo establecido y sorprender mientras te entregas sin freno al más puro hedonismo gastronómico.

Del restaurante destacan -otra vez, porque es su esencia- los colores, las referencias de mercadillos asiáticos, y los platos donde las texturas y los sabores, con una noria de sensaciones a cada pase está más que asegurado. El mismo Dabiz lo ha anunciado en redes sociales así de contundente, como es él: "el nuevo StreetXO Madrid es "más rompedor. Sabores inéditos, vajillas originales, con creatividades infinitas y estrenando cresta…".

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Todo esto que podemos adelantarte hasta que nos sentemos en sus mesas se completa con un ambiente de nuevo desbordado, pues Dabiz Muñoz ha hecho un fichaje de campanillas para que su propuesta sea todavía más redonda. El productor Carlos Jean ha diseñado la propuesta musical que acompaña al local y la carta -como ya hace en RavioXO. Aquí está todo pensado hasta el más mínimo detalle, como ves. Como siempre.

De momento quien ya lo ha probado, ha sido Cristina Pedroche, que prpbablemente sea su clienta número 1 y persona "de pruebas". Y está casi tan emocionada como su marido con la apertura. Gracias a ella y a sus redes sociales ya nos hemos dado una vuelta por el nuevo StreetXO Madrid. Hemos echado un ojo a la barra, a la sala e incluso a algún que otro bocado que ya nos espera allí como croquetas, gamba roja, panceta, pescados de toques exóticos y una pinta increíble... o lo que parecen unas crujientes samosas rellenas brutales.

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Cristina Pedroche incluso nos ha enseñado en Instagram uno de los postres que ya ha probado, una especie de brioche con crême brûlée o similar. Lo que no sabemos es si en la nueva carta estará presente su famosa e híper vendida Tarta de queso de la Pedroche. Lo que es parece seguro es lo que dice Dabiz, "Este StreetXO va a romper y redefinir sus propias reglas". ¿Apostamos? A que SÍ, por supuesto.

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