Así de sencillo y saludable es elaborar una tableta de chocolate en casa

Un vídeo que muestra los pasos para elaborar una tableta de chocolate en casa está deleitando a los amantes de este producto. Se trata de una alternativa sencilla y saludable a los derivados del cacao que encontramos en los supermercados y que suelen estar sometidos a procesos industriales complejos. Lo más complicado quizá es encontrar la materia prima: el cacao. Y es que se trata de un fruto procedente de las regiones tropicales y subtropicales.

Para llevar a cabo esta receta, extraemos las semillas de uno de los frutos que da el cacaotero y las ponemos a secar, ya que suelen estar recubiertas de una película húmeda y viscosa de color blanco. Para ello, solo tendremos que introducirlas en una bolsa agujereada para que suelten la mayor parte del líquido y extenderlas sobre una bandeja al sol. Este proceso es largo y puede llevar entre tres y cinco días. Una alternativa es comprar directamente el cacao en polvo.

En cuanto las tenemos las semillas secas, las vertemos en una sartén y las tostamos. Acto seguido, las pelamos y machacamos en un mortero para transformarlas en una especie de harina. Esta se mezcla con unos gramos de manteca de cacao y se remueve hasta obtener una pasta de color marrón. La última parte de proceso consiste en añadirle un poco de azúcar, calentarlo todo al baño maría y volcar el chocolate deshecho que obtenemos en un molde. El resultado final es una tableta perfecta.

Se trata de un vídeo de un minuto compartido por la cuenta de Twitter @TheSurvivalTips. “Cómo hacer chocolate desde cero”, escribe el usuario junto a las imágenes que llevan ya cerca de 22.000 reproducciones. En definitiva, un placer natural que cualquiera de nosotros podemos elaborar en nuestra propia cocina.