Salsa andaluza

Curiosamente es una salsa de la cocina belga ('sauce andalouse') que suele servirse como acompañamiento de sus famosas patatas fritas y que lleva una de mayonesa a la que se añaden otros elementos como tomate, pimiento y algún condimento picante. Vendría a ser una especie de salsa brava como la que solemos tomar nosotros con las famosas patatas.