¿Qué es el reto 'veganuary' y por qué deberías no comer carne en enero?

alimentos veganos
¿Qué es veganuary y por qué deberías practicarlo?Monica Bertolazzi - Getty Images

Si ha estado fantaseando con la idea de comenzar una dieta vegana, enero es sin lugar a dudas el mes para empezar a coquetear con este estilo de vida. El movimiento social ‘veganuary’, convertido en todo un reto a día de hoy, consiste en comer únicamente alimentos de procedencia vegetal durante el mes de enero. En definitiva, 'veganuary' nos anima a vivir un estilo de vida vegano el primer mes del año. Todo un reto del que podemos aprender mucho aunque nuestra intención no sea adoptar el veganismo para siempre.

¿Qué es 'veganuary'?

Veganuary es una organización británica que nace con el propósito de alentar a consumir alimentos vegetales durante el mes de enero. Nació en el año 2014 y a día de hoy ha logrado conquistar más un millón de personas de 192 países. Para este 2023 se prevé que más de 600.000 personas se sumen al reto de comer sin la necesidad de incluir productos animales o incluso llevar un estilo de vida vegano total, desde la ropa hasta la cosmética.

ingredientes veganos
Sam Barnes - Art Partner

Para unirse al reto 'veganuary' oficialmente hay que registrarse en el sitio web de la organización, donde aportan una enorme cantidad de ideas y trucos para lograr el objetivo de comer vegano durante el mes de enero. También puedes organizarlo por tu cuenta y no pasa nada si llegas un poco tarde y te unes a estas alturas. Todo suma y de todo se aprende.

Un 12% de la población española afirma haberse apuntado al desafío 'veganuary' en los últimos años. Además, ya somos un 17% de españoles los que nos hemos animado a reducir el consumo de carne durante todo el año para proteger el medio ambiente, prevenir el sufrimiento animal y mejorar nuestra salud.

Beneficios de veganuary

El principal beneficio de practicar 'veganuary' es el conocimiento que aporta sobre el estilo de vida vegano, tan demonizado en muchas ocasiones. Aunque para la asociación el objetivo final es animar a consumir tan solo alimentos 'plant-based', la concienciación sobre lo que supone el veganismo es todo un logro. No hace falta que rechaces la carne, el pescado y sus derivados por completo para el resto de tu vida. Con que te quedes con las lecciones básicas y aprendas que no es necesario el consumo actual que hacemos de la proteína animal es suficiente. Además, te ayudará a potenciar la creatividad en la cocina. Te sorprenderás con la cantidad de platos veganos que puedes preparar y disfrutar. Piensa en todo lo que puedes añadir en lugar de todo a lo que renuncias.

sopa vegana
Enrique Díaz / 7cero - Getty Images

En medio de crecientes preocupaciones ambientales y éticas en torno al consumo de carne, pescado y productos lácteos; el reto 'veganuary' favorece la reducción de emisiones. La industria cárnica y láctea por sí solas son responsables de aproximadamente el 14,5% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, según la ONU. Según un estudio, el veganismo podría reducir hasta en un 70% dichas emisiones para 2050 si todos lo practicáramos.

'Veganuary' también aporta muchos beneficios para la salud, como niveles más bajos de colesterol y ácidos grasos saturados y una mayor ingesta de fibra. Este reto es fantástico para compensar los excesos navideños. Eso sí, no es un desafío que hay que llevar a la ligera. Hay que aprender a ser vegano porque también pueden surgir inconvenientes como bajos niveles de grasas buenas y vitaminas clave.