Los restaurantes de las Rías Baixas en los que comer es un placer

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Photo credit: Manuel Suarez
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Desde el preciado marisco hasta las magníficas carnes de vaca rubia, pasando por sus deliciosos albariños o los pimientos del Padrón con DOP, esos que unos pican y otros no. La gastronomía que podemos encontrar en Galicia es realmente única y la materia prima de su geografía es sin duda la principal razón. Esto combinado con el dominio ancestral de las pulpeiras y la pasión por el buen comer de su gente, son los ingredientes perfectos para una receta de éxito. Hablando claro, darse un homenaje a la gallega es comparable a un banquete digno de dioses.

Por eso, tras descubrirte las direcciones de moda en Madrid o los hotspots de Barcelona, este verano dejamos la ciudad y nos escapamos a las majestuosas Rías Baixas. Queremos que después de sorprenderte con las Islas Cíes, descubrir el casco histórico de Pontevedra y enamorarte de sus hórreos, te prepares para un auténtico festín. Estos son nuestros restaurantes preferidos de las Rías Baixas.


Casa Solla

Photo credit: Casa Solla
Photo credit: Casa Solla

Todo el mundo en Galicia conoce a Pepe Solla y ha comido o sueña con comer en Casa Solla. El chef, que ha conseguido para su restaurante tres soles Repsol y una estrella Michelin, se ha convertido hoy en día en uno de los iconos de las Rías Baixas gracias a su vivaracha personalidad y su entrega en la cocina. Su máxima consiste en apoyar el producto local por encima de todo, que sumada al ingenio del que goza le permiten crear sorprendentes delicias con sabor 100% gallego.

Avenida Sineiro, 7 (Poio).

Culler de Pau

Photo credit: Culler de Pau
Photo credit: Culler de Pau

El otro gran favorito de las Rías Baixas por los gallegos, especialmente por sus colegas de profesión, es el restaurante Culler de Pau. Ubicado en la coqueta aldea de Reboredo, aquí brillan una estrella Michelin y dos soles Repsol gracias a Javier Olleros. El chef dedica cada sabor de su carta al territorio en el que creció y aprendió a amar la gastronomía. La estética minimalista del edificio y la elegancia de sus platos, son el contraste perfecto para la tradición que consigue en cada bocado. Como curiosidad, decir que tanto Pepe Solla como Javier Olleros fueron artífices del primer almuerzo, en el caso del primero, y de un cóctel, el segundo, en la boda de Marta Ortega y Carlos Torretta.

Reboredo, 73 (O Grove).

D'Berto

Si le preguntas a Manuel Domínguez, el único chef gallego con estrella Michelin fuera de Galicia por su labor en el restaurante Lúa -uno de los 12 mejores restaurantes gallegos de Madrid-, dónde comer en las Rías Baixas lo tiene claro. Además de calificar a Culler de Pau como el mejor, te dirá que D'Berto es una parada imprescindible en la ruta de cualquier trotamundos gourmet. En su carta encontrarás las mejores materias primas que las Rías Baixas ofrecen, tratada con el mayor respeto. Si lo que buscas es darte un lujo, prepárate para un banquete de ostras, percebes, cigalas, lubinas, bogavantes... Lo recordarás el resto de tu vida.

Avenida Teniente Domínguez, 84 (O Grove).

Casa Nisio

Si eres de los que no perdona los domingos de arroz y te has animado a descubrir las Rías Baixas este verano, tienes que dejarte caer por Casa Nisio. Aunque francamente, iríamos todos los días de la semana. En este restaurante sirven uno de los mejores arroces con bogavante que hemos probado y, sin duda, el mejor de toda la zona. Si vas en grupo, abrid el apetito con sus exquisitos centollos.

Santa Tegra, 42 (Vigo).

O Loxe Mareiro

Photo credit: Manuel Suarez
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La terraza de O Loxe Mareiro, bañada por el Atlántico, es nuestra preferida de las Rías Baixas. En este coqueto restaurante de piedra, con vistas a las huertas de almejas que rodean el litoral de la ría de Arousa, practican el tradicional: de la lonja a la mesa. De ahí que la mayoría lo escoja para darse la mariscada de la temporada. Ponte cómodo y apúntate a un festival de delicias marinas al que no querrás poner fin. Imprescindible su caja ‘Polispan de benvida’ para probar un poco de todo.

Aduana, 56 (Carril).

A Curva

Nadie puede irse de las Rías Baixas sin permitirse un atracón de zamburiñas y las de A Curva son irrepetibles. Esta taberna, ubicada en la pequeña villa de Portonovo, se ha ganado el cariño y el respeto de locales y veraneantes apostando por la autenticidad. Mostrando el producto casi intacto. Además, cuenta con una riquísima bodega para maridar todas sus delicias. Sabrás cuándo llegas, pero no cuándo te vas.

Travesia da Marina, 3 (Sanxenxo).

Morrofino Taberna

Si lo que buscas son toques más modernos, adorarás la carta de Morrofino Taberna. Ha sido uno de los últimos en llegar a las Rías Baixas y en poco tiempo ha empezado a estar en boca de todo el mundo. Dentro de este paraíso que apuesta por el producto casi intacto, se ha atrevido a mezclar clásicos de la gastronomía gallega con cocinas de todo el mundo. Prepárate para viajar por Corea, Perú o Japón sin renunciar a la calidad de Galicia.

Serafín Avendaño, 4 (Vigo).

Gran Hotel La Toja

Photo credit: Eurostars
Photo credit: Eurostars

La Isla de la Toja es uno de los enclaves mágicos que se esconden en las Rías Baixas. En ese entorno naturales e idílicos, se encuentra el Eurostars Gran Hotel La Toja, un alojamiento en el que domir a pie de playa, que tras siete años de reforma vuelve a brillar como nunca y su cocina no iba a ser menos. Este pequeño paraíso norteño, donde el murmullo del mar se funde con el silbido del viento que se cuela por los árboles, sirve en su restaurante A Casa do Marqués, una taberna gallega especializada en marisco fresco y las mejores carnes que defiende la cocina tradicional reinventada.

Condesa 2, (O Grove).

A Castelara

Si buscas un lugar en el que comer muy -pero que muy- bien y a la vez sentirte como en casa, pon rumbo a Vilagarcía de Arousa, concretamente al pueblo marinero de Carril -conocido por sus afamadas almejas- y accede al restaurante regentado por Raquel Lijó. Un lugar cálido, de ambiente familiar y trato amable que ha recibido el premio Traveller's Choice 2021, otorgado por Tripadvisor a los alojamientos y restaurantes que reciben excelentes opiniones de los viajeros. No puedes dejar de probar sus arroces con almejas de Carril, el 'Rape Loliña' o las 'Habas con Bogavante'. Eso sí, deja sitio para el postre ¡porque te vas a derretir con su Banoffee! Anota este nombre en tu ruta gastro.

Alameda Vella, 1 (Carril - Vilagarcía de Arousa).

Restaurante Yayo Daporta

Con una estrella Michelin desde 2008 y dos soles Repsol desde el año 2015, el chef Yayo Daporta sigue conquistando a locales y visitantes con una revisión de la cocina gallega tradicional. Los mariscos y los pescados de temporada protagonizan una carta en la que se saborea origen, saber hacer y una excelente materia prima tratada mediante las técnicas más adecuadas. No podéis perder de vista su bodega, a cargo de la sumiller Esther Daporta.

Hospital, 7 (Cambados).

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