El primer restaurante 24 horas de Madrid: así se cena de madrugada

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Photo credit: D.R.
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Por fin ha llegado a Madrid un concepto idóneo para esta, la verdadera ciudad que nunca duerme, la que se ríe de Nueva York con nocturnidad y alevosía. Si no tienes la nevera dispuesta para ser saqueada después de una buena noche de fiesta pero estás al borde del ataque de gula y con ganas de atracón a punto de amanecer después de pasearte por algunos de los mejores bares y discotecas para ligar en Madrid, este es tu sitio.

Se llama Redbar y está prácticamente en plena Plaza de España, en el 12 de la calle San Leonardo. Viene desde Barcelona pisando fuerte y, en efecto, su propuesta pasa por abrir 24 horas los 365 días del año. Ahora es cuando viene tu pregunta: ¿es el típico de pizza y hamburguesa que se ha agarrado a una excusa de marketing como cualquier otra? No exactamente. ¿Que por qué? Cuando veas su estética, sus mesas repartidas por mil metros cuadrados de local y su carta de 70 hojas con hasta 12 cocinas del mundo, presumen, lo irás entendiendo todo.

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¿70 hojas? Sí, cuesta decidirse a las 7 de la mañana con la mente nublada. Ojo a dejarte guiar por las fotos (a esa hora apetece todo) y a pedir como si fuera la última comida de tu vida: corres riesgo de infarto.

Redbar se estructura como un restaurante-bar decente a horas indecentes. Mesas de madera con sillas y bancadas, neones luminosos en la pared, rincones instagrameables... Vamos, que podrías ir desde el desayuno a la noche y, de hecho, puedes, te hayas acostado o no. Bocadillos clásicos y sándwiches componen los primeros y económicos menús en torno a 10 euros con patatas y bebida, desde fuet a tortilla los hay.

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La eterna carta empieza a viajar por Italia con casi una treintena de opciones de pizza y una última que puedes combinar a tu gusto. Hay "frankfurts" a la alemana, hay mil opciones de salsas para las típicas alitas americanas y no olvidan unas croquetas caseras que, oye, a según a qué alturas de la velada, no están mal. No están entre las mejores croquetas de Madrid pero no están mal.

Tampoco está entre los mejores restaurantes mexicanos de Madrid, pero tiene una decente oferta Tex Mex: dos páginas de nachos, tacos y burritos. Hamburguesas veganas preceden a las carnívoras, unas 15 para todos los gustos que rondan los 15 euros. Te pararás seguro en la sección de bocatas del mundo y tampoco te mueres pero están más que decentes el cubano o el típico Philly Cheese Steak. ¿Qué más podrías echar en falta, sushi antes del desayuno, por ejemplo? A mí se me corta un poco el cuerpo pero oye, también lo tienes, clásico y "fusión", anuncian, junto a algunos otros platos orientales calientes como las gyozas. ¡Hasta recetas peruanas que podrías encontrar en cualquier restaurante peruano de Madrid, como los ceviches, o todos los ingredientes necesarios para componerte un poke hawaiano!

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Los golosos no se irán descontentos con los típicos postres americanos, su sushi dulce y helados y, si pretendes seguir la juerga, no olvidan cócteles y combinados por si buscas seguir tostándote a gin tonics.

Ya puedes olvidarte de pegarte por una porción de pizza en cualquier puesto de la Gran vía o de tener que poner tu cocina pingando en estado catatónico. Aunque puedes solicitar servicio a domicilio si te da mucha pereza acercarte, hazlo; Redbar puede ir camino de convertirse en el restaurante de moda de Madrid como "place to be" de aves nocturnas ávidas de carbohidratos sin perder la compostura. Al menos en apariencia.

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