Cinco recetas para no tirar los plátanos maduros

Cinco recetas para no tirar los plátanos maduros
Si te es imposible comer plátanos blancos o negros por fuera, atenta a estas recetas porque evitarán que tengas que tirar los plátanos. (Claudia Totir)

Si te es imposible comer plátanos blancos o negros por fuera, atenta a estas recetas.

Aunque es conocido principalmente por su aporte de potasio y magnesio, lo cierto es que entre los beneficios del plátano también encontramos un aporte considerable de fibra, vitaminas B6, C y E. Incluso hay estudios que asocian el consumo de plátano con la liberación de serotonina, la conocida como "hormona de la felicidad" (de hecho los plátano son uno de los alimentos que pueden hacerte más feliz). Además tampoco es tan calórico como solemos pensar: tiene tan solo unas 90 calorías por cada 100 gramos.

Pero no todo iba a ser cosas buenas, así que tenemos que reconocer una cosa: los plátanos maduran en seguida. No es algo tan heavy lo de los arándanos o las fresas, que en cuanto les quitamos la vista de encima un momento prácticamente ya están para tirarlas, pero casi. Y aunque no pasa nada por comerlos maduros sabemos que hay mucha gente a la que simplemente les resulta desagradable y en cuanto ven que la piel se pone negra o el interior blanco, lo tiran. Un gesto que no solo es un auténtico desperdicio de comida, sino que no tiene ningún sentido. ¿Que no te gusta comer los plátanos blancos? Vale, no los comas directamente, pero aprovéchalos en otro tipo de recetas.

¿Te suena el concepto cocina de aprovechamiento? ¿y el de trash cooking? Son movimientos que buscan una cocina más sostenible donde el desperdicio alimentario sea mínimo. Algo que también pasa por una correcta conservación de los alimentos en casa, saber qué tenemos en cada momento en la nevera y cuándo va a caducar para así evitar que se pierdan. Y nosotras hoy lo vamos a aplicar a los plátanos, así que apunta estas cinco recetas para aprovechar los plátanos maduros y no tener que tirarlos: