La receta del sándwich MotoUmami que ha creado Dabiz Muñoz con Rosalía

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Photo credit: Instagram
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Desde que 'Motomami', el nuevo disco de Rosalía, vio la luz el pasado 18 de marzo de 2022, lo ha revolucionado todo. La catalana se colaba en el 'top1' de todas las listas de streaming, arrasaba vendiendo las entradas de su gira -se dejará ver durante el mes de julio por España- y se convertía, como todo lo que hace Rosalía, en viral.

Pero lo que menos nos esperábamos es que ahora el fenómeno 'Motomami' se convirtiera en un plato de autor. Y esto ha sido posible gracias a la creatividad incesable del chef Dabiz Muñoz. Él es el autor del sándwich 'MotouMami'. ¿Quieres saber qué lleva y replicar la receta? Tan solo tienes que apuntar los ingredientes y seguir los pasos.

El propio Dabiz Muñoz ha publicado un vídeo donde prepara esta deliciosa receta, que ojalá recale en sus foodtrucks de El Goxo o en la carta de StreetXo o RavioXo (el nuevo restaurante que está a punto de abrir sus puertas) para poder probarla, y en el que cuenta con la ayuda de una pinche de excepción, la mismísima Rosalía. Junto al vídeo, el chef ha dejado este mensaje: "Admiro mucho a @rosalia.vt por su creatividad, arte y talento.
Rosalia es una vanguardista y su proceso creativo tiene muchos puntos en común con el mío. Pasar el día con ella cocinando creatividades y bailando entre los fogones de @ravioxo ha sido absolutamente inspirador. Este es el sándwich japonés de chicken teriyaki a la brasa que está inspirado en su 'Motomami'. Gracias por todo amiga ❤️ "

La receta del sándwich de Rosalía by Dabiz Muñoz

Para la salsa teriyaki

  • Jengibre

  • Ajo

  • Cebolla roja

  • Midin

  • Vino Pedro Ximenez

  • Soja

  • Saque

  • Semillas de hinojo

  • Aceite de sésamo

  • Maltosa

Para montar el sándwich MotouMami:

  • Pan brioche a la brasa

  • Mayonesa de trufa

  • Pollo

  • Capa de patatas fritas chips

  • Rodaja de tomate

  • Topping de salsa teriyaki

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