El mejor queso del mundo cuesta 3,75 euros en El Corte Inglés

·2 min de lectura
Photo credit: ESQUIRE
Photo credit: ESQUIRE

¿A quién no le gusta el queso? Fuera de la sala ahora mismo. Aquí hemos venido a comer el mejor queso del mundo, que aunque viene de Suiza (cómo no), puede ser tuyo en un abrir y cerrar de ojos, porque está disponible en El Corte Inglés a un precio insuperable: 37,5 euros el kilo. Se trata del único e inimitable Le Gruyère AOP (Appellation d’Origine Protégée, el sello que reciben en Suiza las Denominaciones de Origen y que garantiza tanto la calidad óptima de los ingredientes como el proceso de fabricación auténticamente artesanal) y que acaba de coronarse como mejor queso del mundo en el World Championship Cheese Contest.

Mirando la foto seguro que ahora estás pensando: ¿y dónde están los agujeritos, a ver que yo los vea? ¡Error! El auténtico queso Gruyère no tiene agujeros (ese es el emmental, querido Watson), y tampoco gluten ni lactosa. Le Gruyére AOP es un tipo de queso único, que se elabora únicamente en la pequeña localidad de Gruyéres y alrededores, en el cantón de Friburgo, y lo producen aproximadamente 160 queserías de la zona.

En concreto, el ganador del certamen de este año lo produce la quesería Gourmino, cuyo queso ya fue acreedor del mayor galardón en la edición de 2020 (este campeonato se celebra cada dos años para dar la oportunidad a los fabricantes a 'envejecer' bien sus productos).

Le Gruyére AOP se elabora de leche recién ordeñada de vacas que pastan en libertad en los prados suizos y se alimentan solo de hierba fresca y heno. El proceso de fabricación es absolutamente artesanal y la receta se ha transmitido de generación en generación desde, ojocuidao, el año 1115. Las ruedas pesan entre 25 y 40 kilos y son necesarios 400 litros de leche. Su sabor único se lo otorga una maduración de entre 6 y 24 meses, según los cuatro tipos de variedades que existen. Nosotros hemos probado el más joven, muy tierno y suave, pero con mucha profundidad de sabor. Se puede utilizar para cocinar, para consumir en crudo, en una fondue (para nuestro gusto la mejor forma de saborearlo) o, por qué no, para acompañarlo con el mejor whisky del mundo. Pareja de ases.

Nuestro objetivo es crear un lugar seguro y atractivo para que los usuarios puedan establecer conexiones en función de sus intereses y pasiones. A fin de mejorar la experiencia de nuestra comunidad, hemos suspendido los comentarios en artículos temporalmente