¿Qué codiciado metal impulsa con más fuerza tu corazón?

Cables eléctricos, monedas, tuberías… son objetos que se relacionan de forma inmediata con el cobre. Sin embargo, este mineral posee unas propiedades únicas que hacen de su ingesta diaria un gran aliado contra las enfermedades cardiovasculares

Además de ser utilizado para crear herramientas o joyas, el cobre ha sido muy codiciado en la antigüedad por sus propiedades medicinales.
Además de ser utilizado para crear herramientas o joyas, el cobre ha sido muy codiciado en la antigüedad por sus propiedades medicinales.

El cobre es un micronutriente necesario para la óptima salud del corazón. Diversos estudios demuestran que una deficiencia de cobre puede causar trastornos del músculo cardíaco y conducir a un bombeo ineficiente del corazón, alteración de la circulación sanguínea y niveles elevados de colesterol.

Por ejemplo, según varios estudios realizados en la Universidad de Arizona y los centros de investigación nutricional del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, un déficit de cobre en nuestra dieta puede provocar un aumento de los niveles de colesterol “malo” (LDL) en sangre, mientras que una dieta variada, con alimentos ricos en cobre, nos ayudará a regular los valores de
colesterol. Un nivel alto de colesterol está asociado a la enfermedades coronarias.

El cobre está presente en alimentos como el chocolate, el marisco, las legumbres, las nueces o
el vino blanco

Por otro lado, las dietas bajas en cobre también tienen efectos negativos sobre el sistema cardiovascular. El cobre mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a mantener un nivel adecuado de presión sanguínea. Si la estructura elástica se debilita, la aorta y las demás arterias no pueden funcionar correctamente.

Nuestros antepasados utilizaban recipientes de cobre para beber debido a sus propiedades únicas. Una hipótesis respaldada por la ciencia. Pero, ¡ojo! No debe ser ingerido en grandes cantidades, solo en pequeñas porciones es beneficioso para nuestro organismo en general. Foto: Shutterstock.
Nuestros antepasados utilizaban recipientes de cobre para beber debido a sus propiedades únicas. Una hipótesis respaldada por la ciencia. Pero, ¡ojo! No debe ser ingerido en grandes cantidades, solo en pequeñas porciones es beneficioso para nuestro organismo en general. Foto: Shutterstock.

Una dieta rica en cobre también contribuye a prevenir la arterioesclerosis y la hipertensión. Asimismo, el cobre contribuye a mejorar el tono y la elasticidad del músculo cardiaco. Este mineral es
necesario para la producción de colágeno y elastina, dos moléculas proteicas indispensables para su correcto funcionamiento: el colágeno, que actúa como agente cohesionador de las células que forman las paredes del corazón, y la elastina, que es la que aporta elasticidad a las fibras musculares del corazón.

Es por ello que el Instituto Europeo del Cobre participa en la campaña “Comparte tu poder” con la que la Federación Mundial del Corazón celebra el Día Mundial del Corazón.

En dicha campaña se anima a ciudadanos y organizaciones a contar de qué manera previenen estas enfermedades- y así “compartan su poder con los demás”-. El Instituto Europeo del Cobre colabora explicando cómo una dieta sana y equilibrada que contenga los valores dietéticos recomendados (VDR) para el cobre, desempeña un papel fundamental para un correcto funcionamiento del sistema cardiovascular.

Se le considera un alimento cardiosaludable. Además, el aguacate es una fruta muy rica en fibra soluble, muy buena para nuestra flora intestinal, y las grasas monoinsaturadas que contiene ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).
Se le considera un alimento cardiosaludable. Además, el aguacate es una fruta muy rica en fibra soluble, muy buena para nuestra flora intestinal, y las grasas monoinsaturadas que contiene ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).

¿Y cuál es la ingesta diaria de cobre recomendada?
Los médicos y los nutricionistas comparten que el cobre es fundamental para gozar de buena salud.
Muchos de los alimentos que forman parte de una dieta sana y equilibrada -como frutas, verduras,
legumbres, cereales, mariscos, carnes, pescados y frutos secos- contienen cobre. Incluso también lo
podemos encontrar en alguno de esos “caprichos” que, en pequeñas dosis, nos permitimos de vez en
cuando, como el chocolate negro o el vino blanco.

¿El mejor snack? Un puñado al día de frutos secos. Al igual que la mayoría de las nueces, las almendras son ricas en cobre.
¿El mejor snack? Un puñado al día de frutos secos. Al igual que la mayoría de las nueces, las almendras son ricas en cobre.

Aquí tienes los 10 alimentos ricos más en cobre:

  1. Pescado.

  2. Verduras.

  3. Frutos secos.

  4. Víceras y carne roja.

  5. Chocolate negro.

  6. Frutas.

  7. Marisco.

  8. Legumbres.

  9. Cereales.

  10. Vino

Este mineral tiene un papel protagonista en el aporte de energía, así como en la formación de pigmentos de la piel y el cabello. Sin embargo, en caso de que el cobre se acumule en los tejidos, puede provocar un efecto contrario de agotamiento.

Vegetales, legumbres y frutas debe ser la base de tu dieta.
Vegetales, legumbres y frutas debe ser la base de tu dieta.

Para que esto no ocurra debes consumir la cantidad adecuada, que según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), varía en función de la edad: desde el miligramo aconsejado para los niños, pasando por los 1,3 miligramos de una mujer adulta, a los 1,5 miligramos de los hombres adultos y las mujeres embarazadas.

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