Plátano: propiedades, beneficios y calorías

homemade granola on black plate
Plátano: propiedades, beneficios y caloríasIryna Melnyk - Getty Images

"El plátano no engorda, engordas tú". Una frase de madre que encierra una gran verdad: las frutas no engordan, de hecho es muy complicado incluso tomando más de las que se recomiendan. ¿La razón? Su principal composición es agua. Engordamos por otros malos hábitos alimenticios (en los que generalmente se incluyen los ultraprocesados) y por las calorías líquidas que ingerimos.

Sin embargo, es cierto que el plátano se ha ganado una mala fama durante años que ha hecho que dejemos de tomarlo durante algunas temporadas, especialmente aquellas en las que hemos intentado perder peso. ¿El motivo? Es una fruta más calórica que las demás... ¿Pero tanto como para desterrarla de nuestro frutero? La respuesta es clara: NO.

Aporte calórico

"Aunque es cierto que el plátano es una fruta más calórica que, por ejemplo, una manzana, en realidad un plátano de tamaño medio pesa bastante menos que una manzana o una pera, por lo que al final al tomar una pieza de estas frutas estaremos consumiendo calorías similares", explica el equipo de nutricionistas detrás de 'Academia Realfooding', la iniciativa promovida por Carlos Ríos que divulga información súper útil en Instagram. (Los mismos que nos ayudaron a desmentir el mito de beber agua con limón en ayunas, por cierto).

"El plátano es una fruta, y como todas, tiene múltiples beneficios para la salud, y no existe ningún motivo real para evitarlo en nuestra dieta", afirman.

Por qué deberías tomarlo incluso estando a dieta

¿El principal motivo? Es un alimento súper saciante, y los alimentos saciantes nos ayudan a mantener a raya el hambre (lo que al final del día puede traducirse en que comemos menos). "El plátano es una de las frutas más saciantes, junto con la manzana y la naranja. Es rico en fibra, y en su estado inmaduro, aporta gran cantidad de un tipo de fibra especial, el almidón resistente, con diversos beneficios adicionales".

Es decir: puede ayudarte a mantener el hambre a raya durante más tiempo. Y, además, de una manera saludable.

Otros beneficios del plátano

Según apuntan los expertos:

  • También es rico en micronutrientes como el potasio y el magnesio, algo especialmente interesante para quienes practican deporte. Ayuda a regular el equilibrio de líquidos y mantener las funciones del corazón en perfecto estado disminuyendo así el riesgo de problemas cardiovasculares.

  • Aporta vitamina B6, importante para mantener un sistema inmunitario fuerte. Ayuda al desarrollo del cerebro y acelera el proceso de convertir los alimentos en energía mejorando de esta manera el metabolismo.

  • Tienen poder antioxidante debido a su contenido en vitaminas C y E.

  • Algunos estudios parecen indicar que el consumo de plátano podría relacionarse con la liberación de serotonina, un neurotransmisor que mejora el estado de ánimo.

fresh bananas and bananas cut into pieces in a bowl for health on the table
Caterina Oltean / 500px - Getty Images

El plátano para el entrenamiento

Si hablamos del plátano dentro de la rutina de entrenamiento, esta fruta proporciona un chute rápido de energía gracias a sus hidratos de carbono simples. Esto hace del plátano un producto ideal para ingerir antes del ejercicio.

Ayuda a prevenir de los calambres musculares gracias a los electrolitos que se encuentran en el potasio. Además, mejoran los reflejos.

Se ha visto a deportistas como Rafa Nadal consumir plátano incluso en medio de la pista de tenis. Los plátanos ayudan a reducir el tiempo que tardan los músculos en recuperarse del ejercicio y su alto contenido en vitamina C hace que sea más fácil reparar el daño de los tejidos blandos en entrenamientos de fuerza y resistencia.

Tres formas de añadir plátano a tu dieta

Si te han convencido todos los beneficios del plátanos y quieres empezar a comer más, por lo menos uno al día, te dejamos tres ideas para que no tengas que pensar.

Como topping en el yogur o smoothie

yogur con plátano y nueces
Cavan Images - Getty Images

Si eres de las que en el desayuno o merienda incluye siempre sí o sí un yogur o, en su defecto, un smoothie, el plátano puede ser un buen topping. Además si lo combinamos con frutos secos y avena tendremos un desayuno (o merienda) de lo más equilibrado: proteínas, carbohidratos, fibra y grasas saludables.

Como aliño a tus platos de arroz

arroz con plátano
Sergio Amiti - Getty Images

Esto es algo muy utilizado en el Caribe y Latinoamérica en general y aunque normalmente se suele hacer con plátano macho, si no tenemos en casa podemos simplemente echar un plátano normal.

En tus tostadas

tostadas con plátano
carolafink - Getty Images

Al igual que pasaba con el yogur, el plátano puede ser un muy buen topping para tus tostadas mañaneras. Ya que pega tanto con sabores dulces (queda genial con mantequilla de cacahuete) como con sabores más neutros como el aguacate.