Menú semanal: recetas para entrar en calor del 14 al 18 de noviembre

un bol de berenjena, tomates cherry y pasta
Menú semanal del 14 al 18 de noviembreThe Picture Pantry - Getty Images

Recetas sencillas, algo más complicadas, exóticas, inspiradas en la tradición, ideales para transportar, con productos de mar y montaña... Una vez más, nuestro menú semanal está repleto de ideas muy variadas y originales para disfrutar de una semana deliciosa. Ahora que el frío se ha instalado en nuestras vidas por completo, nos rendimos a los platos de cuchara sin olvidarnos de algunas piezas de fruta fresca para aligerar y equilibrar las comidas.

Menú semanal del 14 al 18 de noviembre

Lunes 14 de noviembre

Entrante: Lentejas al curry

Calor y sabores exóticos. Comenzamos la semana con un plato de cuchara que nos aporta mucho hierro y nos hace viajar al sudeste asiático gracias al curry. Una forma muy original de tomar legumbres y salirnos del recetario tradicional.

Principal: Bacalao al horno con puerros, setas y bacon

Normalmente nos gusta tomar un plato de pescado los lunes porque podemos dejarlo todo preparado el día anterior sin la necesidad de congelarlo para que nos aguante hasta finales de semana. Nuestra receta de bacalao al horno con puerros, setas y bacon es un 'must' de nuestra cocina porque combina verduras, carne y pescado a la perfección.

Martes 15 de noviembre

Entrante: Endibias a la crema con nueces

Como entrante para una comida entre semana, nos encanta preparar este receta de endibias con salsa roquefort y nueces. No tardamos nada en prepararla, es muy ligera y facilísima de transportar en el caso de que no comamos en casa.

Principal: Ensalada tailandesa

Seguimos viajando al continente asiático con unos fideos que combinan mar y montaña: langostinos y carne de cerdo. La vinagreta y las verduras que lo acompañan son claves para hacer un plato redondo y muy fácil de preparar.

Miércoles 16 de noviembre

Entrante: Crema de cardo con pistachos

La crema de la semana no es de temporada, pero no hemos podido resistirnos. Como es muy sencillo encontrar cardos congelados, si tienes un antojo de este vegetal tan sabroso, amarás nuestra crema con 'topping' de pistachos.

Principal: Pasta con berenjenas y tomates cherry

La pasta es una de nuestras opciones preferidas para comer entre semana. Es un plato muy contundente, nutritivo y nos permite llevarlo con mucha facilidad al trabajo. Ahora que es temporada de berenjena, vamos a aprovechar para preparar una rica salsa junto a uno deliciosos tomates cherry.

un bol de berenjena, tomates cherry y pasta
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Jueves 17 de noviembre

Principal: Hot dog de salchichas con cerveza

Uno de nuestros últimos descubrimientos en cocina es esta receta de perrito caliente castellanizado. Se trata de una invención de la 'food stylist' Silvia Palma y nos encanta porque lo podemos comer en casa, en la oficina o en cualquier parte. Si quieres ahorrarte el pan, otra opción es disfrutar de las salchichas tan solo.

Postre: Brocheta de frutas

Para aligerar un poco la comida del jueves, una brocheta de fruta ya cortada nos parece todo un acierto. Nos robará pocos minutos y equilibrará el menú del día.

Viernes 18 de noviembre

Principal: Pizza fit, por Laura Ponts

El final de la semana lo animamos con una pizza muy colorida e increíblemente saludable. Se trata de la pizza 'fit' preferida de Laura Ponts. Cambia la base tradicional por calabacín y zanahoria. Los 'toppings' puedes cambiarlos a tu gusto, aunque te aseguramos que la burrata, el jamón y los higos son una combinación excelente.

Postre: Fresas con chocolate

Como el principal ha sido muy 'healthy', terminamos con un capricho que sigue un poco la misma línea: unas deliciosas fresas con chocolate que nos alegran el inicio del fin de semana.