El menú para triunfar esta Navidad al alcance incluso de los menos cocinillas

receta de costillar con miel
Un menú fácil y delicioso para esta NavidadHearst

¿Buscas el menú más fácil para triunfar en Navidad? Pues no busques más porque, a continuación, hemos preparado la propuesta gastronómica ideal. La Nochebuena, Nochevieja y Reyes ya están aquí y debemos cuidar los detalles para que sea tan especial como en otras ocasiones. La mesa volverá a ser el punto de encuentro de la familia y juntos disfrutaremos de las mejores viandas del mercado.

Si este año te toca ejercer de anfitrión y tienes que cocinar no te preocupes, te damos la lista de la compra y te explicamos paso a paso cómo hacer un menú sencillo y delicioso, para triunfar en estas fiestas.

Además, para dar un toque festivo a la mesa (ya sabes, nos encanta cuidar los pequeños detalles) te enseñamos las maneras más originales de doblar las servilletas para vestir tu mesa de fiesta.

A la hora de elaborar el menú hemos pensado en un primero tradicional, el consomé, pero si prefieres un primero menos elaborado e informal, apuesta por una de estas recetas de sopas frías sencillas y económicas. Si tienes algún invitado vegano, también pensamos en él y te proponemos las mejores recetas de postres veganos saludables y fáciles. Y si ya te vienes arriba y dudas entre carne o pescado de segundo... ahí van las mejores recetas con merluza: a la riojana, la marinera... Muchas opciones para que disfrutes cocinando y siento una anfitriona perfecta.

Consomé de Navidad

receta consomé de navidad
Hearst

Ingredientes para 4 personas: 1 l de caldo de verduras, 1/2 pechuga de pollo, 3 huevos, 90 g de jamón serrano en taquitos, 1 lámina de hojaldre, sal y pimienta.

Elaboración

En una cazuela al fuego, calienta el caldo y la pechuga. Cuece 10 minutos, retira y pica el pollo. Reserva. Cuece 2 huevos en un cazo cubiertos de agua. Retira, enfría, pela y pica. Reserva.

Pon al fuego la cazuela con el caldo, el jamón, el pollo y los huevos picados y calienta 3 minutos. Salpimenta y reparte en los cuencos.

Corta 4 círculos de masa de hojaldre del tamaño de los cuencos. Bate un huevo y pinta el borde de cada cuenco con él. Pon el hojaldre encima y pinta con huevo. Hornea hasta que el hojaldre se dore.

Costillar con miel

receta de costillar con miel
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Ingredientes para 4 personas: 1,5 k de costillar de cordero, 2 cucharadas de miel, tomillo fresco, 2 cucharadas de vinagre de Módena, 1/2 k de patatas, aceite de oliva, 100 g de beicon ahumado, cebollino, sal y pimienta.

Elaboración

Precalienta el horno a 160 ºC. Mezcla miel, vinagre y tomillo. Pinta con esta mezcla el costillar y salpimenta.

Lava y pinta con aceite las patatas y envuélvelas en papel de aluminio. Coloca el costillar en una fuente y hornea, junto a las patatas, durante 60 minutos. Retira y precalienta una parrilla, dora el costillar entre 5 y 10 minutos para que quede crujiente.

Pela las patatas y ponlas en un bol junto con el beicon cortado en tiras finas y el cebollino picado. Salpimenta, aplasta y ve añadiendo poco a poco aceite de oliva hasta obtener un puré espeso. Sirve el costillar acompañado del puré de patata y decora con un poco de cebollino fresco picado.

Helado con merengue

receta de helado con merengue
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Ingredientes para 4 personas: 12 galletas tipo digestive, 40 g de mantequilla, 4 bolas de helado de nata, 4 cucharadas de dulce de leche, 2 dl de nata para montar, 25 g de azúcar glas y 2 merengues secos de pastelería.

Elaboración

Tritura las galletas con ayuda de un rodillo. Ponlas en un bol y añade la mantequilla. Frota con las manos hasta integrar la mantequilla con las galletas trituradas. Reparte la mezcla en 4 aros de emplatar.

Reparte el helado en cada aro y añade una cucharada de dulce de leche. Aplasta los merengues secos hasta reducir a migas. Monta la nata con el azúcar hasta que quede bien firme. Con ayuda de una manga pastelera, pon la nata montada en los 4 aros. Termina decorando con el merengue triturado. Mete al congelador un par de horas. Saca 10 minutos antes de servir.

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