Los mejores vinos para una barbacoa

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Photo credit: Getty Images
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Sí, comienza la temporada de reuniones al aire libre y ahí que vamos a deciros lo que tenéis que beber porque, aunque pueda constituir una flagrante intromisión en vuestra libertad, resulta que si os lo dejamos a vuestro criterio la acabáis liando.

Siempre que podáis debéis recurrir a profesionales, y más, como es el caso, cuando es gratis. Lo gratis hay que probarlo siempre.

Pues, sin más, aquí que voy con una selección para estas sobrevaloradas quedadas repletas de sol, carne demasiado hecha, insectos, caos, incomodidad y pésimos recipientes en los que tomar vino.

Obviamente os lo vais a pasar mucho peor de lo que pensáis, pero que, al menos, no sea por el bebercio.

1. Bodegas Canopy, Malpaso, 2017, DO Méntrida. 12,85 euros.

Photo credit: Bodegas Canopy
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Para un suceso de este tipo necesitamos vinos como este, una Syrah de Méntrida con buena estructura y mejor frescura.

Además, en estos saraos siempre aparece alguien de Toledo y le hará ilusión, también puede que, precisamente por ser de Toledo, te suelte eso de que tiene un primo que hace mejor vino que la pijada que has traído, y acabéis a hostias.

En una barbacoa no descartéis ningún desenlace. Id preparados para cualquier cosa en cualquier momento.

2. Agustí Torelló Mata, 2018, Reserva, DO Cava. 16,99 euros.

Photo credit: Agustí Torelló Mata
Photo credit: Agustí Torelló Mata


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De hecho, lo suyo es que hasta os llevéis vuestro propio botiquín neceser con analgésicos, vendas, agua oxigenada, Betadine, crema solar, After Bite y cocaína.

También llevaros vuestro propio espumoso, este va perfecto para tan diversa fenomenología.

3. Gran Caus Rosado, 2018, DO Penedés. 17,60 euros.

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Los rosados están muy asociados al verano, la playa y la piscina, por tanto la parte narrativa ya la tienes cubierta con esta Merlot catalana que, además, va perfecta para cualquier cosa que pongáis en las brasas. Muy versátil.

Eso sí, no es un rosado pálido de esos del Telva, es bastante oscuro y además este 2018 empieza a desarrollar una complejidad estimable.

Ideal como referencia cazadora de mitos ya que todos los prejuicios que tengan vuestros acompañantes con los rosados quedaran refutados.

4. Arizcuren, Monte Gatún, 2020, DOCa Rioja. 19,90 euros.

Photo credit: Arizcuren
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Uno de mis descubrimientos de este año es este ensamblaje a base de Garnacha, Mazuelo y Tempranillo de la Rioja Oriental, que no es que esté en Asia, para nada. Es como, desde hace un tiempo, se denomina legalmente a la antes conocida como Rioja Baja.

Se ve que, por contraposición con la Rioja Alta, para que aquella no pareciera de un rango inferior.

No sé yo si el cambio léxico ha sido a mejor, pero Monte Gatún está espectacular.

5. Bodega Cámbrico, 575 uvas, 2017, DO Sierra de Salamanca. 21,55 euros.

Photo credit: Bodega Cámbrico
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Sí, también hay buenos vinos en Salamanca, ya, en realidad, en cualquier lado. Hacedme el favor de dejar de sorprenderos por esas cosas.

Este tinto lleva Tempranillo, Rufete y Calabrés y lo elabora una bodega cuyo nombre se debe a la época geológica de la que datan sus suelos.

Esta conversación es muy de barbacoa psicotrópica, ¿Eres más de Cámbrico o de Devónico?

Lo de 575 uvas sí que no sé a qué se debe. En eso no os puedo ayudar.

Pero que muy rico.

6. Schloss Johannisberg, Rotlack, 2019, Riesling, Kabinett, Rheingau, Alemania. 21,90 euros.

Photo credit: Schloss Johannisberg
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En una barbacoa, aunque sea exclusivamente a base de carnaza, se puede beber también blancos, es más, es lo suyo ya que de lo contrario tanto tinto puede ser saturante.

Esta Riesling alemana puede con todo ya que es desengrasante, además es fácil de localizar en España y, por cierto, su bodega es muy impactante de visitar.

Es cuestión de tirar para Frankfurt y a stendhalear.

Son simpáticos y alemanes, conceptos a priori antinómicos, lo sé, pero que, en este caso, no.

7. Tardieu-Laurent, Guy Louis, 2014, Côtes du Rhône. 22,90 euros.

Photo credit: Tardieu-Laurent
Photo credit: Tardieu-Laurent


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Esto es una joya que he encontrado bicheando en la web de El Corte Inglés, ya que lo normal es que esté a la venta el 2018.

Este 2014 presenta una complejidad perfecta para una carne por muy contundente, y quemada, que os la haya dejado el que iba de maestro experto de las brasas.

Aun así, portaros bien con estos cuñados ya que seguramente se estén comiendo un caloret bueno para asaros las viandas.

Además, ni cotizaba en Betfair que realmente no tenía ni puta idea. Es vuestro problema si no lo teníais previsto.

Este Ródano va muy bien para paliar vuestra frustración.

8. Dominio do Bibei Lapola, 2019, DO Ribeira Sacra. 23,50 euros.

Photo credit: Dominio do Bibei Lapola
Photo credit: Dominio do Bibei Lapola


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Buena gallegada para estas lides, además esta referencia lleva mucha Godello (alrededor de un 70%) con lo que os ganareis al personal, ya que no sé qué han leído por ahí los civiles, Esquire no parece que sea, que piensan que los vinos de esta variedad están muy de moda.

Y claro, una mentira que cree todo el mundo no deja de ser una verdad, por lo que les está dando por beberla provocando una profecía autocumplida.

Muy gracioso y Lapola muy bueno.

También todos sabemos que, en algún momento del sarao, alguien con un boli pintará en la etiqueta frontal de la botella una “L” adicional entre la “O” y la otra “L” de Lapola.

Yo esto lo he vivido, ese es el nivel. Por estas cosas casi nunca me merece mucho la pena salir de casa.

9. Pazo Barrantes, 2019, DO Rías Baixas. 35,85 euros.

Photo credit: Pazo Barrantes
Photo credit: Pazo Barrantes


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Antes de que le dé un ictus a la wineloverada menos informada, debéis saber que esta añada de Pazo Barrantes suponte una refundación de la marca llevando ligada una sensible subida de precio.

Ahora Pazo Barrantes es un perfil atlántico total, más ácido que morder aluminio. Eso, aunque os parezca raro, a los iniciados nos gusta.

Esta bodega está perdiendo dinero al no dar en streaming las reacciones de consumo de sus clientes habituales, los pre-2019.

Yo me suscribiría a ese canal.

10. Château Cheval Blanc, 2009, Saint Emilion, Burdeos. 1.195 euros.

Photo credit: Château Cheval Blanc
Photo credit: Château Cheval Blanc


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Venga, no me seáis tiesos, además ya sabíais que esto iba a ocurrir.

El resto de vinos eran de precios realmente contenidos y, entre lo que os he hecho ahorrar con las referencias anteriores, sumado a que esto de juntarse muchos es perfecto para mancomunar, y por tanto camuflar, gastos yo creo que podéis intentar colar este icono de Burdeos.

Se te va a quedar un grupo de whatsapp mejor que el de los padres del cole.

Eso sí, si acaba colando me podéis invitar que asistiré encantado.

Mensajes por privado al IG @colectivodecantado

11. Bonus track: Picofino, pack Ginebra, Vermut y Crema de Ginebra. 68 euros.

Photo credit: Picofino
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La compra estrella.

En una barbacoa, a partir de una hora, el personal más elemental, o básico, lo que quiere son copas y destilados.

Este pack es todoterreno ya que te cubre el aperitivo con el vermut, los gintonics con la ginebra y la sobremesa con la crema de ginebra.

Es un paquete que parece diseñado por Satanás, abrirlo será lo último que recordareis antes de aparecer ahogados en la piscina.

Y es que una barbacoa solo merece la pena si se acaba como empieza “El Crepúsculo de los Dioses”.

Eso es así de toda la vida.

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