Yahoo Vida y EstiloLos mejores brunch de Madrid
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Domingos de brunch. Si hay una tendencia gastronómica extranjera que se ha instalado en España por encima de cualquier otra para todo tipo de público esa es el brunch. ¿Recuerdas cuando sonaba snob aquello de "vámonos de brunch"? Ahora es tan habitual casi como irte a tomar un chocolate con churros al bar de abajo.
El brunch, ese "breakfast and lunch" que en España hemos transformado casi en una comida en toda regla porque no, no nos gusta madrugar. El "brunch" como tal nació en Inglaterra a finales del siglo XIX cuando los empleados de las familias de la élite británica dejaban preparados grandes banquetes para que sus patrones disfrutaran el domingo y contaran con gran variedad de menús mientras que los empleados se encontraban en su día de descanso. Una traducción más o menos exacta aunque no del todo sería el "almuerzo", ya casi en desuso, que tiene lugar antes de la comida como tal. Algunos restaurantes y hoteles de Madrid se han desligado del uso anglosajón para llamarlo precisamente así, almuerzo del domingo, y nos encanta.
Lo del día de la semana también es muy relativo. Hoy día, en Madrid y en todas partes, muchos restaurantes lo sirven también el sábado, aprovechando el fin de semana y que quizá este día es menos perezoso. Hay otros, incluso, que lo sirven todos los días, todo el rato. Y hay otros, hoteles especialmente, que han transformado su desayuno cotidiano en prácticamente un brunch, sirviéndolo hasta más de las 11 de la mañana y con una cantidad ingente de pasos y platos, como un brunch en toda regla, vaya.
También el contenido del brunch ha variado. De la fórmula más habitual protagonizada por un plato de huevo, como los famosos benedictinos, hemos pasado a reinvenciones personales, internacionales y hasta castizas. En esta lista encontrarás de todo, todos los tipos de brunch para todos los tipos de gustos y agendas. Día, horario, zona y menú. Tú eliges. Seguro que alguno te conviene y todos se convertirán en tu nueva parada matutina favorita.
Alexander Spatari - Getty Images - 2/13
Café Comercial
Los domingos de 11h a 16 horas es posible disfrutar de un delicioso brunch en el que no faltan la bollería francesa, los pancakes, ni los benedictinos con salmón o pastrami. ¿Dónde? En uno de los cafés centenarios de Madrid, el comercial, que tras su vuelta a la vida ha conseguido volver a convertirse en el "place to be" de la glorieta de Bilbao con opciones como esta, una carta bien trabajada y asequible y una intensa programación musical. Su terracita, si te haces un hueco, es divina.
28 euros. www.cafecomercialmadrid.com
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Carmencita
Un brunch todos los días de la semana. Es la especialidad de este bar de Malasaña que lo sirve con tintes americanos y fenomenal de precio. huevos Benedictinos, huevos rancheros, hamburguesas, mimosas, bloody mary o michelada son tan solo algunas opciones de un asequible menú.
15 euros. www.carmencitabrunch.es
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Heritage y Orfila
Los dos hoteles, de la misma propiedad y bajo el prestigioso sello Relais & Châteaux, ofrecen un fantástico brunch dominical con el sello del chef Michelin Mario Sandoval, que firma su propuesta gastronómica en general. Notas ibéricas en salmorejo, jamón o quesos preceden a benedictinos y platos principales clásicos de esta fórmula como el steak tartar o la hamburguesa. Acompaña con una copita de champán y termínalo con uno de sus fantásticos postres. Impepinable su tostada Sandoval.
54 y 68 euros, respectivamente. www.relaischateaux.com
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Gran Hotel Inglés
Cada domingo, el restaurante LobByto del Gran Hotel Inglés presenta su propuesta de brunch que cuenta con música en directo, espectáculos, cócteles, mucho champán y un sandwich de pastrami, entre otras opciones como los eternos benedictinos, que tiene fama en las manos del chef Fernando Arellano.
A partir de 37 euros. www.granhotelingles.com
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El Imparcial
El palacete que albergó la redacción de El Imparcial volvió a la vida como restaurante hace años y sus brunch de domingo son ya una institución. Es el plan perfecto para coger fuerzas antes o después de una mañana en el Rastro en un entorno ideal y animadísimo que invita a pasar del zumo de naranja, la french toast o la burger clásica al vermut.
22 euros. www.elimparcialmadrid.com
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La Mamona Castellana
Zancudos, contorsionistas, sesión DJ, muchísima música en directo y una kilométrica alfombra roja acompañan una velada única en La Mamona con una gran oferta gastronómica desde los imprescindibles de un brunch hasta platos de lo más innovador, como el brioche de jarrete glaseado, la hamburguesa de Angus de la sierra de Madrid o las ostras de Marennes. Estate atento a cuándo programan The Greatest Brunch porque no sucede siempre y merece la pena que reserves.
45 euros. www.grupolalala.com
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Maison Mélie
Los apasionados de la cocina francesa se dan cita para desayunar, almorzar, merendar, cenar o comprar en su tienda deliciosos panes, croissants de mantequilla pura, pasteles y todo el pack. En su carta de brasseire no faltan los "moules", la "soup a l'ognion", el tartar o el "boeuf bourguignon" y su brunch con acento, en fin de semana, es un "must" muy bien de precio.
25 euros. www.maison-melie.com
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Mür Café
Un ya famoso y encantador café de estilo rústico-industrial, de dos plantas, vigas de madera y chimenea. Un sitio creado para que te sientas como en casa en sus sillones chester, butacas antiguas, grandes sofás y maravillosos balcones con vistas a la placita de Cristino Martos. Su fórmula de brunch también es diaria y propone una base con café, zumo, manzana asada y yogur y una selección de dulces y salados aparte. Nuestra recomendación: su full English breakfast.
Desde 10 euros. www.murcafe.com
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Only YOU Boutique Hotel
El brunch literario de Only You de la calle Barquillo, junto a la cercana librería Amapolas en Octubre, es un "hit" dominical por lo gastronómico y por lo cultural. Cada primero domingo de mes, Laura Riñón, escritora y fundadora de la librería, modera una charla distendida en torno a la literatura, los procesos creativos y el universo de los libros en general sin faltar los croissants, las tostadas con jamón y tomate o los clásicos benedictinos.
29 euros. www.onlyyouhotels.com
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Mandarin Oriental Ritz
No un brunch, un almuerzo de domingo. Ole. Hablan de él como el almuerzo bufé más delicioso y sofisticado de Madrid. Digno heredero del brunch de la anterior etapa del Ritz, ahora Quique Dacosta, al frente de la oferta culinaria, le da su toque estrella a un plan irrechazable en uno de los gran lujo imprescindibles de la capital.
145 euros. www.mandarinoriental.com
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Hotel Santo Mauro
"Cocina canalla y cubertería de plata". Así se autodefine el nuevo brunch del renovado Santo Mauro. El chef Rafa Peña, recién llegado a las cocinas del hotel desde el aclamado Gresca de Barcelona aprovechando la reapertura de este encantador establecimiento, redefine el brunch clásico al que estábamos acostumbrados en el palacete, uno de nuestros lugares favoritos de Madrid. No falta el brioche de setas con comté y yema de huevo marca de Peña ni unos castizos callos a la madrileña. En su idílico jardín todo sabe mejor.
80 euros. www.marriott.com
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Viva Madrid
La taberna inusual de Diego Cabrera, ubicada a escasos metros de su Salmon Guru, y que recupera un icono castizo como este, ofrece un brunch temático (Argentina, Brasil...) que solo tiene lugar una vez al mes, un mix de música, cócteles, platos diseñados por el cocinero Víctor Camargo y el encanto de uno de los locales con más historia de Madrid.
28 euros. www.restaurantevivamadrid.com
D.R.
