Lo de la pizza de Oreo no es nada nuevo: antes ya estaban todas estas

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La semana pasada, Telepizza sacudió el panorama pizzero español con el lanzamiento de una pizza de Oreo. La llamada Telepizza Sweet "combina lo mejor de las galletas Oreo, una de las principales marcas de la multinacional Mondelez, con la icónica masa de Telepizza, creando un postre sabroso y apetecible, para compartir los momentos más dulces con quien más nos apetezca", explican desde la marca. Pero, ¿en qué consiste este postre? Está elaborado "a base de mousse de vainilla sobre una masa negra, con topping de trozos de galletas Oreo y una deliciosa salsa de chocolate blanco", aseguran. Este nuevo postre está disponible a un precio de 5,95 euros.

La Telepizza de Oreo ha llamado mucho la atención. Foto: Telepìzza Oreo
La Telepizza de Oreo ha llamado mucho la atención. Foto: Telepìzza Oreo

Por supuesto, la nueva pizza se convirtió en una sensación viral instantáneamente. Ojo, porque ni siquiera se trata de la primera pizza dulce de Telepizza. En el San Valentín de 2017, la empresa española lanzó la Telepizza Sweet de KitKat, una pizza rellena de chocolate fundido y trozos de KitKat. Un año después, llegó la Telepizza Sweet Caja Roja, una pizza cubierta de chocolate Nestlé y avellana, con un toque de cacahuete.

Y es que lo de la pizza dulce dista mucho de ser algo nuevo. De hecho, si pensamos en la clásica Margarita, no nos costará darnos cuenta de que puede ser una pizza en cierta manera 'dulce' si los tomates están suficientemente maduros y se alían con un queso mozzarella no excesivamente salado. Pero si nos metemos en la historia de la pizza italiana, nos encontramos con testimonios escritos que hablan de pizzas dulces tan atrás en el tiempo como en el 1828, en el recetario anónimo 'Cuccina Casareccia', en el que hablan de una masa quebrada rellena. Apenas una década después, en 1837, Ippolito Cavalcanti, autor de libros de cocina italiana, describía una pizza dulce hecha a base de manjar blanco -una receta que incluye harina, leche, azúcar...- queso ricotta y guindas.

Una de las pizzas de San Valentín de Grosso Napoletano. Foto: Grosso Napoletano
Una de las pizzas de San Valentín de Grosso Napoletano. Foto: Grosso Napoletano

La fecha de San Valentín elegida en años anteriores por Telepizza no es casual porque es habitual que en Italia las pizzas dulces afloren en esta época del año. Siguiendo esta tradición, en la cadena de pizzerías Grosso Napoletano, que cuenta con locales en Madrid y Valencia y que fue elegida en 2019 como la mejor pizzería artesana de España, llevan lanzando pizzas dulces por el Día de los Enamorados algunos años

En 2019 elaboraron una pizza de Nutella con fresas glaseadas y con forma de corazón. En 2020, crearon una pizza de masa rosa con base bianca de crema mascarpone con chocolate blanco, polvo de galleta y pétalos de rosa. Y este 2021 han hecho la 'Cuore di banana' con Nutella, trozos de plátano y un toque de canela. También le han dado al dulce en fechas tan emblemáticas para Madrid como el Orgullo, con creaciones como una pizza con Nutella y chips de chocolate con los colores de la bandera arco iris o incluso en Halloween, con una base caramelizada y cubierta de Nutella, polvo de galleta, marshmallows y leche condensada.

La sorprendente pizza dulce de los chicos de Bizzo! Foto: Bizzo!
La sorprendente pizza dulce de los chicos de Bizzo! Foto: Bizzo!

Los chicos de Fratelli Figurato, responsables de la mejor pizza 'made in Spain' según el ranking 50 Top Pizza en 2020, y con dos locales en Madrid, cuentan con una pizza dulce llamada "Cuore di Nutella" desde hace un año y medio. En Bizzo!, otra pizzería de Madrid, cuentan con una pizza dulce partida en dos. Una de las mitades, "Celia", tiene base de Nutella con topping de oreo y lacasitos, mientras que la otra, "Pitito", cuenta con dulce de leche aderezado con queso Gorgonzola. Obviamente, también pueden pedirse pizzas enteras con cada una de las dos mitades. Sus propietarios, Mikel y Junior nos confirman lo que ya sospechábamos: "En Italia, puedes encontrar pizza dulce de Nutella. Sobre todo, en las pizzerías napolitanas" y en cuanto al resto de ingredientes dicen que sospechan que "¡cualquier cosa dulce con pan está buena!". Queda claro, por tanto, que lo de las pizzas dulces no solo no es una rareza, sino que se inscribe en la más clásica tradición de este plato italiano. Y para el que quiera aventurarse a preparar en casa una deliciosa pizza de Nutella (más italiana imposible), aquí va un vídeo en el que queda clarito cómo hacerlo.

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