El detalle de un cambio en el menú de un restaurante en Miami desvela el efecto de la inflación

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Los precios están escritos con bolígrafo en etiquetas pegadas en el menú. Esas etiquetas son una señal reveladora de que los precios están subiendo a un ritmo tan rápido que el personal lucha para imprimir nuevas cartas con la suficiente rapidez.(Foto archivo: Getty)
Los precios están escritos con bolígrafo en etiquetas pegadas en el menú. Esas etiquetas son una señal reveladora de que los precios están subiendo a un ritmo tan rápido que el personal lucha para imprimir nuevas cartas con la suficiente rapidez.(Foto archivo: Getty)

(Bloomberg) — Para comprender qué tan desenfrenada es la inflación en algunos rincones de Estados Unidos, basta con entrar al Miami River Cafe, un restaurante mexicano ubicado en el barrio de la Pequeña Habana Este de la ciudad.

No son los precios en la carta lo que sorprende. De hecho, siguen siendo muy baratos (y los tacos son realmente buenos). Es el hecho de que los precios están escritos con bolígrafo en etiquetas pegadas en el menú. Esas etiquetas son una señal reveladora de que los precios están subiendo a un ritmo tan rápido que el personal lucha para imprimir nuevas cartas con la suficiente rapidez. Además, cambiar a mano los precios en los menús antiguos es más fácil y barato.

En meses

Un rápido vistazo a las publicaciones en Facebook del restaurante pone de manifiesto los aumentos. El especial, que se ofrece todos los miércoles y viernes, costó US$1 por taco durante años. Eso cambió en febrero del año pasado, cuando subió a US$1,25. Un mes después, pasó a US$1,50. En enero de este año, se disparó a US$1,75. Y ahora cuesta US$2.

Son cuatro aumentos en 15 meses que suman el 100%, muy por encima de la tasa de inflación del 8,5% del país. Nadie en Miami River Cafe respondió a las llamadas en busca de comentarios.

La última vez que vi etiquetas pegadas en los menús fue en Venezuela cuando cubría una economía devastada por la hiperinflación. No se puede comparar la inflación de Venezuela en ese entonces con la de aquí. Ni siquiera están cerca. Pero tengo que decir que ver etiquetas pegadas en una carta en Estados Unidos me trajo muchos recuerdos.

Nota Original:

Taco Inflation Shock Upends Menus at Popular Miami Restaurant

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©2022 Bloomberg L.P.

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