Foie a la sartén con pera caramelizada

La mezcla de foie con fruta es un clásico. Los vamos a juntar, en este caso, con pera caramelizada, para servir como entrante o primer plato. Presentaremos esta receta sobre una guarnición de canónigos. Es una propuesta que resulta perfecta para cualquier celebración como las Navidades.