Ensalada de lentejas con calabacín, rúcula y 'crême fraîche'

Comer ensaladas de legumbres es una alternativa fantástica a los platos de cuchara que habitualmente hacemos con lentejas, garbanzos o judías. Te presentamos una ensalada templada de lentejas, con calabacín y 'crême fraîche', que es un tipo de nata fermentada originaria de Normandía, muy usada en la cocina francesa. Aunque la puedes preparar en casa, hoy en día la encontramos en cualquier tienda.