Ensalada de higos con nueces

¡Hola! Cocina

Esta ensalada podemos hacerla con brevas, que se cosechan entre junio y julio, o con higos, cuya temporada óptima es entre agosto y septiembre. Si no es época de ningunos de los dos, nos valdrá la versión seca, aunque hemos de saber que concentra más azúcar. Esta fruta, además, posee gran riqueza de fibra vegetal, azúcares y vitaminas A y C, así como de minerales como magnesio, potasio, calcio y fósforo.