Ensalada de cuscús, espinacas y frambuesas

El cuscús está hecho a base de sémola de trigo, ideal para incorporar a guisos que lleven caldo, pero también es perfecto para usarlo en seco como ingrediente de ensaladas. Aquí lo vamos a preparar con unas espinacas, unas frambuesas y unas avellanas, además de un poco de queso semi-curado; una receta apta para vegetarianos.