Ensalada de borraja, huevo y salmón fresco

El nombre de borraja, según algunos historiadores, deriva del vocablo latín' borra', que significa "pelo", por la cantidad de pelillos que cubre toda la planta. A la hora de consumir este vegetal, hay que tener la precaución de limpiarlo muy bien y eliminar esa pelusilla. Se puede cocinar de muchas maneras e, incluso, comerlo crudo, como te proponemos en esta receta, a la que añadiremos salmón fresco, huevo duro y algún otro ingrediente.