Cuentas de Instagram 'gluten free' para hacernos la vida más fácil

Las mejores cuentas de Instagram para celíacos
Ser celíaco no es sencillo, pero la red social hace que sobrevivir a ello no sea misión imposible. (CreativeDJ)

Ser celíaco no es sencillo, pero la red social hace que sobrevivir a ello no sea misión imposible.

Lo admito. Cuando me dijeron que era celíaca, no me lo podía creer. Y no precisamente porque llevase, literalmente, más de 20 años con la pasta con tomate como mi plato favorito, devorando media barra de pan con cada comida y haciendo del yogur con galletas la mejor opción para una merendar, sino porque pensaba que era algo que no pasaba, es decir, que solo pasaba a unos pocos. A muy pocos.

O casi no había ya información estudiada, manida y publicada sobre la enfermedad o yo estaba totalmente desinformada. No sabía en qué consistía exactamente la enfermedad, ni las restricciones alimentarias exactas que tenía que imponer en mi dieta, ni tampoco dónde podía ir a comer o a cenar y, sobre todo, sin riesgo de que hubiera contaminación cruzada, especialmente porque mi celiaquía es esa que tachan de más peligrosa, esa que carece de síntomas.

A esto se sumó también que no sabía qué platos nuevos preparar al no convencerme el sabor de los hechos por y para celíacos. El pan lo descarté del todo, dejé de intentarlo y lo mismo pasó con los dulces.

Hasta que caí en la cuenta de que si siempre lo había sido, en esto, Instagram también se erigiría como una fuente inagotable de recursos. Y así fue. La red social se llena de recetas, direcciones, claves y trucos para hacerla más llevadera, que ponen en jaque la celiaquía y hacen que verle la cara b sea mucho más sencillo.