Crema de cacahuete: todos sus beneficios, propiedades y recetas

High Angle View Of Peanut Butter In Jar On Table
Crema de cacahuete: combustible para tus músculosArisara Tongdonnoi / EyeEm - Getty Images

Hoy reflexionamos sobre uno de nuestros alimentos fitness favoritos, la crema de cacahuete. Frente a los pistachos, los piñones o las nueces, que son bastante más caros, los cacahuetes son la mejor alternativa para incluir en tu dieta por su buena relación calidad-precio. Y eso lo sabe bien el actor Dwayne Johnson The Rock, la estrella mejor pagada de Hollywood, que la tiene como un alimento básico en su dieta. Su pasión por la crema de cacahuete es tal, que también forma parte de sus cheat meal. De hecho, en una de sus publicaciones de instagram aparece tomándola en unas tostadas francesas con un poco de jarabe de arce también. ¡Te contamos todos sus beneficios y propiedades! Y las mejores cremas de cacahuete.

Crema de cacahuete, fuente de proteínas para ganar músculo

Ricos en proteínas y ácido fólico, pertenecen a la familia de las legumbres pero se consideran frutos secos. Y la manera más sencilla y sabrosa de consumirlos es gracias a la crema o mantequilla de cacahuete, que tiene que ser cien por cien pura y la puedes encontrar en herbolarios, tiendas de nutrición deportiva, Amazon y, cada vez más, supermercados como Mercadona, Carrefour o Ahorramas. Olvídate de marcas como Capitán Mani o Lucky Joe, que son las más vendidas y famosas, ya que contienen demasiado azúcar, y opta por aquellas que sean cien por cien cacahuete, las más saludables. En este artículo te contamos con qué tomar crema de cacahuete y las recetas más deliciosas, como la que nos ha recomendado nuestro referente The Rock.

Solo tienes que tener en cuenta su gran aporte calórico, para que no descuadre tus macros, ya que dos cucharadas contienen hasta 200 calorías y su valor nutricional es: 50 gramos de grasas, de las cuales 6,8 son saturadas, 7 de hidratos de carbono, de los cuales 3,6 son de azúcar, y 30 de proteínas. Así que no debes excederte en su consumo, sobre todo si no estás en fase de volumen... Pero su alto nivel en proteínas ya la hace un imprescindible para muchos atletas fitness.

Beneficios y propiedades de la crema de cacahuete para tus músculos

1- Su alto contenido energético

Rica en proteínas y grasas saludables monoinsaturadas, es una fuente de energía inigualable, así que es perfecta para antes de entrenar e incluso como recuperador post-entrenamiento. Y si vas a realizar un cardio intenso como montar en bicicleta, darle a la máquina de remo o salir a correr, es una opción casi obligatoria. En batido en el desayuno con tu proteína whey en polvo también es una buena opción; pruébala con la whey sabor plátano, ¡deliciosa!

2- Aliada para la hipertrofia

Si tu objetivo es la hipertrofia y apuestas por una dieta hipercalórica buscando más volumen, con este alimento alcanzarás más rápidamente tus objetivos y con grandes ganancias para tus músculos. Un buen snack para picar a cualquier hora del día.

3- Favorece la salud cardiovascular

Sus grasas monoinsaturadas disminuyen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y ayudan a combatir el LDL, conocido como el colesterol malo. Aquí tienes otros 50 alimentos ricos en grasas saludables.

4- Su alto contenido en fibra

Los cacahuetes son una buena fuente de fibra, que ayudará a tu tracto digestivo y a hacer menos pesadas las digestiones. Por eso, es ideal para las dietas de pérdida de peso, ya que también tiene un poder saciante y te quitará el hambre y la ansiedad por comer a todas horas otros alimentos o snacks menos saludables, como barritas energéticas. Si buscas un aporte extra de fibra, te recomendamos echar un vistazo a estos 50 alimentos ricos en fibra que puedes incluir en tu dieta.

5- Tiene vitamina E

Que es un poderoso antioxidante, perfecto por tanto para luchar contra los radicales libres. Contiene resveratrol.

6- Recomendado para dietas veganas

Al ser fuente de omega 3, zinc, calcio o hierro, muy presentes en las proteínas animales, se recomienda para aquellos que son veganos o han reducido significativamente su consumo de carne por su contenido en aminoácidos esenciales que nos ayuden a la síntesis proteica para ganar más músculo. Si quieres seguir una dieta sin carne, aquí tienes unas cuantas opciones de alimentos permitidos en una dieta vegana.

7- Controla los niveles de glucemia

Un estudio de la Facultad de Salud Pública de Harvard concluyó que el riesgo de padecer diabetes tipo 2 disminuye hasta en un 10 por ciento si se ingiere crema de cacahuete de manera periódica.

Si te apetece probar la crema de cacahuete, esta de un kilo de Amazon, libre de sal, azúcar, aceite de palma y conservantes artificiales, solo cuesta 14,99 euros.

Aunque también la puedes hacer tú mismo... Solo necesitarás un buen puñado de cacahuetes al natural o tostados, una batidora o picadora y dos minutos de tu tiempo. Le puedes añadir un poco de aceite de oliva virgen extra o de coco. También es importante con qué tomar crema de cacahuete y ver aquellos alimentos que ligan bien con ella como los plátanos o el pan, por ejemplo, integral siempre eso sí.

Recetas ricas y sencillas con que tomar la crema de cacahuete

1- En batido para el desayuno

Ingredientes a tener en cuenta: dos cucharadas de crema de cacahuete, una de gofio de maiz, espelta o trigo, dos manzanas, canela y leche de almendras o avena cero azúcares. Todo a la batidora, y tendrás un dulce, nutritivo y vigorizante desayuno para comenzar el día cargado de energía.

Smoothie
Janine Lamontagne - Getty Images

2- En sandwich para almorzar

Ingredientes: pan de masa madre integral o de espelta integral, bacon, huevo, mermelada de arándanos o miel, pimienta negra y crema de cacahuete. Unta con generosidad ambas rebanadas y, a continuación, pon el banco y el huevo a la plancha siempre, espolvorea la pimienta y remata con la mermelada por encima. Tan potente como sorprendente por la mezcla de salado y dulce a la vez.

crema de cacahuete
Men's Health US

3- Con tortitas y plátano para merendar

Compra harina de avena integral –las hay incluso ya con sabor cacahuete, pero lo mejor es neutra, que la tienes en cualquier supermercado–, añádele un poco de leche, un par de claras de huevo y a la batidora. Vuelta y vuelta en la sartén hasta que tengas varias tortitas, y adórnalas con trozos de plátano y crema de cacahuete untada por encima. El plátano y el cacahuete siempre mezclan bien como ya te hemos comentado.

High angle view of cake
stavros kyprianou / FOAP - Getty Images

4- En un porridge con avena y dátiles

Los dátiles, super dulces, junto con la crema de cacahuete y la avena, saciante a más no poder, te servirán como chute de energía antes de darle al cardio y, si lo que buscas es mantener a raya tu peso, te quitará el hambre unas cuantas horas... Añádele un poco de leche descremada o de avellanas y listo para tomar.

dátiles y cacahuetes
View Stock - Getty Images

5- Queso fresco batido o requesón con crema de cacahuetes

Las proteínas del queso fresco batido o el requesón con las grasas buenas e hidratos de calidad del cacahuete, ¿puede haber una mejor combinación para tu merienda? Fácil, nutritivo y cargado de nutrientes para tus músculos gracias a las proteínas del lácteo.

requesón y cacahuetes
DEA / PRIMA PRESS - Getty Images

Así que no lo olvides y toma buena nota de estas recetas con que tomar tu crema de cacahuete.


Proteínas, fibra, magnesio y vitamina E en la crema de cacahuete

FUENTE DE PROTEÍNAS:

  • Contribuyen al mantenimiento de la masa muscular.

  • Contribuyen al aumento de la masa muscular.

  • Contribuyen al mantenimiento de los huesos.

FUENTE DE FIBRA:

  • Contribuye a la salud digestiva

Aporta saciedad

  • Ayuda a la regulación del tránsito intestinal

FUENTE DE MAGNESIO:

  • Contribuye al mantenimiento de los huesos y los músculos.

  • Contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga.

  • Contribuye al funcionamiento correcto del sistema nervioso.

  • Contribuye a la función psicológica.

  • Contribuye a la síntesis de proteínas.

  • Contribuye al equilibrio electrolítico.

FUENTE DE VITAMINA E:

  • Contribuye a la protección de las células de la oxidación.

Opiniones en contra de la crema de cacahuete

La crema de cacahuete a debate. ¿Es recomendable incluirla en nuestra dieta? Fernando Díaz, nutricionista de atletas de élite como el número 1 del CrossFit en España Fabián Beneito nos da su opinión. "Es un alimento sin ninguna cualidad excepcional y con varios antinutrientes y toxinas que no lo hacen nada recomendable para nuestro organismo y que se ha puesto de moda por razones diversas", advierte.

"El cacahuete no es un fruto seco, es una legumbre y contiene antinutrientes como lectinas o inhibidores de tripsina, que afectan a nuestra digestión. Y para eliminar esos antinutrientes hay que calentarlos, por lo tanto si lo tomamos crudo tendríamos un alto nivel de esos antinutrientes".

2- "Y al tostarlo, presenta ácido linoleico, que produce radicales libres con la temperatura y producen una oxidación elevada, acelerando el envejecimiento de nuestro cuerpo".

3- "Por último, es que el cacahuete es el mejor sustrato que existe para el crecimiento de un hongo, que produce aflatoxinas, que produce una toxicidad hepática elevada y está relacionada con el cáncer de hígado, por ejemplo".

Crema cacahuete, ¡no te pases con su consumo!

La mantequilla de maní o crema de cacahuete se elabora con cacahuetes asados en seco y molidos hasta crear una textura en crema. Según explica Edgar Barrionuevo, nutricionista de la Clínica antiaging & Medicina estética Silvia Giralt “la crema de cacahuete además de ser un alimento delicioso, es muy beneficioso tanto para regular el azúcar en sangre como para mantener la salud muscular y cardiovascular y mejorar el bienestar del sistema inmune”.

¿Por qué es tan beneficiosa la crema de cacahuete?

“Lo primero que debemos tener en cuenta antes de empezar a consumir mantequilla de maní es escoger una que sea 100% pura, sin conservantes, sal o azucares añadidos”, asegura el experto. De esta manera, lograremos mantener las propiedades naturales del cacahuete, entre las que destacan:

•Es una buena fuente de fibra: “la crema de maní cuenta con un alto contenido de fibra que ayuda a desarrollar las digestiones correctamente y evitar una sensación de pesadez”, afirma Barrionuevo.

•Contribuye a bajar de peso. Este alimento tiene un gran poder saciante que ayuda a combatir la ansiedad por comer entre horas y evita así la ingesta de otros snacks menos saludables.

•Aporta un extra de energía ya que es rica en proteínas y grasas saludables monoinsaturadas. “Es ideal ingerirla antes o después de entrenar para devolver al cuerpo la energía perdida durante el ejercicio”, recomienda el nutricionista.

•Ayuda al desarrollo muscular: según asegura Edgar Barrionuevo “la mantequilla de cacahuete es una excelente opción para generar musculo ya que permite alcanzar fácilmente las calorías y proteínas necesarias para llegar a los objetivos”.

¿En qué proporción se recomienda?

Este superalimento, a pesar de tener numerosas propiedades, se recomienda en diferentes proporciones en función de la persona y los objetivos que desee cumplir, ya que “por cada 100 gramos, su nutriente más alto es la grasa un 76%, seguido de un 17% de proteínas y un 7% de carbohidratos”, declara Barrionuevo.