Cocinar con sangre: ¡un chute de proteínas para tus músculos!

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Photo credit: SOPA Images - Getty Images
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¿Es bueno para la salud comer sangre? ¿Es cierto que tiene tantas proteínas como un huevo? ¿Cómo debemos cocinarla? Y no nos referimos a la morcilla, que ya sabemos todos que lleva sangre, sino a utilizarla del mismo modo que hacemos con los huevos, que los cocinamos de mil maneras. Para empezar, tienes que saber su valor nutricional: la de cerdo o la de vaca, por ejemplo, tienen hasta 18 gramos de proteínas por cada 100, nada de grasas e hidratos de carbono, y solo 75 calorías. Así que desde el punto de vista fitness, nutricionalmente es perfecta para ganar músculo y quemar grasa. Además, contiene mucho hierro. Esta es la mejor carne para tus músculos y sus proteínas.

Photo credit: Science Photo Library - TEK IMAGE. - Getty Images
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Pero... ¿es recomendable para nuestra salud comer sangre?

"La sangre es un alimento mágico", coinciden muchos cocineros de prestigio. Se consume, desde la prehistoria, en muchos países del mundo, y en muchas culturas es una señal de respeto hacia el animal. Y sí, se puede comer sin ningún riesgo para la salud, siempre que esté bien conservada, tratada y cocinada. Y puestos a elegir, en lo que se refiere a los huevos, tiene bastante más proteínas. Recuerda aquí cuántas proteínas tienen los huevos.

En la cocina se puede utilizar como espesante, frita, coagulada e incluso fresca

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