'Chutney' de membrillo y cebolla

¡HOLA! Cocina

El 'chutney' es una especie de confitura con especias y en ocasiones picante, elaborada a base de frutas o verduras que se cocinan en vinagre, azúcar, especias... etc. Después, todo esto se aplasta o se tritura para conseguir la textura deseada de esta elaboración inglesa que data de la época colonial. 'Chutney' proviene del vocablo 'indostaní 'chatni', que significa "aplastar". Te proponemos una receta para acompañar carnes, pescados o verduras, que haremos a base de membrillo y cebolla.