¿Por qué las frutas y verduras son buenas para tu cerebro?

Comer más frutas y verduras puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular (ACV), según concluye una nueva investigación que se publica esta semana en 'Stroke: Journal of the American Heart Association'.

Los nutricionistas siempre recomiendan hacer una dieta rica en frutas y verduras. (Foto: Getty Images)
Los nutricionistas siempre recomiendan hacer una dieta rica en frutas y verduras. (Foto: Getty Images)



El estudio además advierte del bajo consumo de frutas y verduras en todo el mundo, algo que se generaliza aún más en los países con bajos y medianos ingresos. Por otra parte, sus autores realizaron un metaanálisis de 20 investigaciones publicadas en los últimos diecinueve años, con el que evaluaron los efectos de la ingesta de frutas y verduras en el riesgo de accidente cerebrovascular (ACV) a nivel mundial.

Y los resultados fueron de lo más interesantes. El riesgo de ACV se redujo en un 32 por ciento con cada 200 gramos de fruta consumida cada día y un 11 por ciento por cada 200 gramos de vegetales que se ingirieron a diario. "Mejorar la dieta y el estilo de vida es fundamental para reducir el riesgo cardiaco y el accidente cerebrovascular en la población", aconseja Yan Qu, autor principal del estudio y director de la unidad de cuidados intensivos en el Hospital Municipal de Qingdao.

"En particular, es muy recomendable una dieta rica en frutas y verduras, ya que cumple con las necesidades de micronutrientes, macronutrientes y fibra", añade.

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En este sentido, cabe aclarar que los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) aportan calorías o energía y que además nuestro cuerpo necesita pequeñas cantidades de micronutrientes como vitaminas y minerales.

Yan Qu también hizo alusión a estudios que demuestran que el alto consumo de vegetales y fruta puede disminuir la presión arterial y mejorar la función microvascular, reduciendo de esta forma el riesgo de infarto. Pero ahí no acaba todo, ya que estos alimentos tienen efectos favorables sobre el índice de masa corporal (IMC), la circunferencia de la cintura, el colesterol, la inflamación y el estrés oxidativo.

Aunque los científicos no encontraron diferencias significativas en el efecto según la edad (menor o mayor de 55 años), sí que incidieron en los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que reflejan la reducción de la carga de ictus isquémico en un 19 por ciento gracias al consumo diario de hasta 600 gramos de frutas y verduras.

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Por ejemplo, mientras en China el accidente cerebrovascular es la principal causa de muerte con una estimación de 1,7 millones de muertes en 2010, en Estados Unidos es la cuarta causa número de muerte y el principal motivo de discapacidad. Por esto la Sociedad Americana del Corazón recomienda que el adulto medio coma entre cuatro y cinco porciones de frutas y verduras todos los días como base de una dieta de 2.000 calorías.

Y es que no hay duda de que una dieta rica en varios tipos de frutas y verduras es una manera de obtener los nutrientes importantes que la mayoría de las personas necesitan. Sin olvidarnos de las vitaminas, los minerales y la fibra dietética.

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