Tempura de pollo

mjarias
Recetas
18 de febrero de 2011


Ingredientes (4 personas)

o 4 pechugas de pollo
o 2 tzas. de aceite

Para la masa
o 2 tzas. de harina
o 1 tza. de agua muy fría
o 1 huevo

Tiempo de preparación: 0'-30'
Tiempo de cocción: 8'

 

El origen de este plato es controvertido, porque aunque se trata de cocina japonesa, la palabra tempura es de raíz latina ("tempora"). Se cree que fueron los misioneros jesuitas quienes introdujeron la técnica de la fritura en el siglo XVI en Japón.

 

Preparación

1Mezcla en un cuenco la harina con el huevo y vierte el agua muy fría (muy importante). Mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
2Calienta en un wok o sartén el aceite a temperatura alta. Pela el pollo y córtalo en tiras finas. Moja cada tira en la pasta y luego fríelas en el aceite durante 3 min. hasta que la masa esté ligeramente dorada y crujiente. Retira y sirve con el acompañamiento de salsa de soja.

Puedes complementar este plato con un tempura de verduras, para lo cual debes cortarlas en bastones y seguir el mismo procedimiento. Evita los tomates porque son demasiado jugosos.

Otras historias

Switch and save!

Switch to Progressive and you could save an average of $598.

Spacious Townhomes in a Golf Course Community

The Beechtree luxury townhomes in Upper Marlboro, Maryland feature an unparalleled lifestyle and are an incredible value. Priced from the $360s.

VA Mortgage Rates In 2016

VA Rates as Low as 2.75% (3.028% APR) 15 Year Fixed. Exclusive For Veteran & Military Takes 1 Min!

What makes our chicken so delicious?

Our chicken is Antibiotic-free and Hormone-free.

Switch Your Number to Sprint and Save 50%

Save 50% on most Verizon, AT&T & T-Mobile rate plans. Plus get a $5/mo. service credit for leasing select smartphones. Savings until 2018. Rest. apply