Pizza de camarones

mjarias
Recetas18 de noviembre de 2010


Ingredientes (2 personas)

Para la base

o 250 gr. de harina
o 15 gr. de levadura fresca
o 1 cda. de aceite de oliva
o 1 cdta. de sal fina
o ½ tza. de agua tibia

Para la cobertura

o ½ lata de tomate triturado tipo perita
o 150 gr. de queso mozzarella
o 150 gr. de queso parmesano
o 150 gr. de camarones pelados
o 1 cda. de aceite de oliva
o 1 cda. de orégano

Tiempo de preparación: 91'
Tiempo de cocción: 15'

 

No es una de las pizzas tradicionales, aunque lo acertado de la combinación hace que sea cada vez más popular. No es raro que la pizza de camarones sea una de las más apreciadas por el paladar de los brasileños, que suelen acompañar sus porciones con cerveza bien helada.

 

Preparación

1 Primero diluye la levadura en la taza de agua. Espera unos 20 min. Verás que fermenta. Una vez que levó, pon el líquido en un cuenco, agrégale la sal y poco a poco ponle la harina con las manos.
2 Amasa hasta formar una bola. Agrega el aceite poco a poco y, si hace falta, un chorrito de agua caliente hasta lograr que la masa esté integrada y sea maleable.
3 Luego ponla sobre una tabla con un poco de harina, cúbrela con un trapo y déjala reposar entre 1 y 2 horas.
4 La cantidad de los ingredientes expresada arriba está pensada para obtener una bola grande, pero puedes duplicarla si quieres obtener otra más. Después estírala con un rodillo hasta lograr una masa circular; déjala reposar otros 10 min.
5 Precalienta el horno a alta temperatura y pon la masa entre 5 y 8 min. con un poco de tomate.
6 Retírala y agrégale un chorrito de aceite de oliva y una mezcla de mozzarella y parmesano, llévala al horno unos 3 min, sácala nuevamente y distribuye el resto del tomate y los camarones pelados y limpios.
7 Ponla en el horno durante 5 min. más. Cuando la saques, espolvorea el orégano.

El orégano debes ponerlo al final, ya que se estropea con excesivo calor.

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