Arroz blanco con plátanos fritos

mjarias
Recetas
5 de febrero de 2011


Ingredientes (6 personas)

o 4 tazas de arroz
o 3 plátanos firmes y poco maduros
o 1 cebolla grande
o ½ limón
o 3 dientes de ajo
o 1 ½ litros de caldo de gallina
o 2 cdas. de cilantro fresco
o 4 cdas. de aceite
o 1 cdta. de sal

Tiempo de preparación: 0'-30'
0Tiempo de cocción: 20'

 

Esta receta es muy popular en el Caribe y en la costa del Golfo. Es fácil de hacer y te permite conjugar distintos sabores.

 

Preparación

1 Sumerge el arroz en agua caliente unos 5 minutos. Escúrrelo.
2 Pica las cebollas y los ajos. En una sartén grande con aceite, rehoga la cebolla y los ajos junto con el arroz durante unos 5 minutos, hasta que quede transparente. Elimina el exceso de aceite y agrega el zumo del limón.
3 Después añade el caldo caliente poco a poco con un cucharón, de manera que el arroz vaya cogiendo volumen. Tardarás unos 20-25 minutos en cocinarlo. Adereza.
4 Mientras, pela los plátanos y córtalos en rebanadas o a lo largo. Fríelos en una sartén hasta que se doren.
5 Sirve el arroz en un plato acompañado por una porción de plátano frito. Espolvorea con cilantro picado.

Trata de usar un arroz de grano mediano.

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