Otras historias

¿Qué son los hidratos de carbono y por qué son tan importantes?

olimpia-de-coubertin
Gracias Mama
9 de julio de 2012

Cualquier madre de deportista sabe, seguro, la importancia que los hidratos de carbono han de tener en la dieta de sus hijos. Pero, ¿conocen el porqué? Natalia Úbeda, profesora agregada de Nutrición en la Universidad CEU San Pablo, nos explica la razón. “Son unas moléculas incluidas dentro del grupo de los macronutrientes que van a ser la fuente principal de energía para nuestro organismo”. Úbeda va un poco más allá añadiendo que de hecho “hay órganos como el cerebro o los glóbulos rojos que solo pueden usar esa fuente de energía. Mientras que otros usan además grasas o demás”.

Encontrar los hidratos de carbono en los alimentos resulta bastante sencillo, ya que se hallan en un grupo, el de los cereales, básico en cualquier dieta. “Los alimentos en los que se encuentran suelen ser del grupo de los cereales y todos los derivados como pasta, arroz y pan, cereales de desayuno, todas las harinas, las patatas, los frutos secos, legumbres. También, como azúcares simples tenemos la sacarosa, que es el azúcar de mesa que solemos emplear, y la miel, especialmente”, enumera Úbeda.

Relacionado: Los alimentos básicos para todo deportista

Otro consejo a tener en cuenta es que un deportista debería consumir hidratos en todas y cada una de las comidas que haga a lo largo del día. “De hecho, hay recomendaciones específicas para tomarlos antes de los entrenamientos y competiciones, durante y después”, explica la experta del CEU.

“Durante, vamos reponiendo hidratos al mismo tiempo que se gastan con bebidas isotónicas. Antes, para tener unos almacenes adecuados necesarios para hacer deporte. Y después para recuperar lo que se ha perdido”. Y por último añade que si la ingesta de alimentos con hidratos se hace dos horas después de haber realizado el ejercicio el glucógeno –que es como se almacenan los carbohidratos en nuestro organismo– se sintetiza mejor.

Relacionado: Los seis alimentos que te darán un extra de energía

Por su parte, los expertos de la Comisión de Deportes Australiana apuntan una pequeña orientación en cuanto a la cantidad de hidratos que necesita el organismo según la intensidad del ejercicio que se va a practicar. Así, si este es ligero, se recomiendan entre 3 y 5 gramos de hidratos por kilo de peso corporal. Entre 5 y 7 si el ejercicio es moderado. Entre 6 y 10 para un ejercicio más alto y entre 8 y 12 para el más fuerte.

The Smith Part-Time MBA Gives You More Options

Ad Description Earn an MBA from UMD on your schedule. New accelerated options at 3 locations.

Banks Are Worried Homeowners Will Do This.

Homeowners are surprised and furious. If you owe less than $625,000 on your home, you better read this.

Starwood Credit Card

Earn 25,000 Bonus Starpoints®! Use toward Award Nights or Flights.

9 Cards for People Who Have Great Credit

What card offers up to 5% cash back? And which one offers 24/7 concierge service? See the best credit cards of 2016. Apply online, quickly & easily.

How To Make Sagging Skin Look Tight and Lifted

[Watch] The easy and effective way consumers across the country are improving the look of their wrinkled and sagging skin without cosmetic procedures.

How Older Men Tighten Their Skin

Men, reduce the look of wrinkles, sagging skin and fine lines with this affordable and effective skin tightening treatment without leaving your home.

Get Enchanted With This Magical Disney Movie Deal!

Get 4 Disney Movies For $1 With Membership. See Details. Exclusive Titles, Merchandise, Offers & Discounts. Plus, Free Shipping On Your Initial Order!

Drive part-time, full-time, or anytime with Uber!

As an Uber independent contractor you can get paid to drive your own car! We connect you with riders, and you work when you want to.

Buying Medigap Plan F? Read This First

Plan F is the most popular Medicare Supplement plan, but there's another Medigap option you should consider.

Powerful Tactical Flashlight Flying Off Shelves!

This new tactical flashlight was just released to the public and is flying off shelves in the United States. Limited supplies left, act quick!

Switch and save!

Switch to Progressive and you could save an average of $548.

Hilton HHonors™ Card

Earn 40,000 Hilton HHonors™ Bonus Points. Apply for Your Card Today.

VA Mortgage Rates In 2016

VA Rates as Low as 2.75% (3.028% APR) 15 Year Fixed. Exclusive For Veteran & Military Takes 1 Min!

Insane Navy Seal Flashlight, should it be banned?

The Military has recently released technology that is now available to the public. Get yours before they run out - Limited Supply!