Los beneficios de la calabaza en la piel

beneficios de la calabaza de inverno en la piel
Todo lo que la calabaza puede hacer por tu pielNatalia Ganelin - Getty Images

La calabaza es, sin duda, el alimento más icónico de la noche de Halloween. Pero no solo de esa noche, sino de toda la estación de invierno. Con la llegada del frío adquiere un magnífico sabor que es capaz de potenciar una gran cantidad de platos, como la crema de calabaza (ideal si le añades cúrcuma), el risotto con calabaza asada o el pavo con puré de calabaza. “También es idónea para incluir en recetas dulces como la tarta de calabaza o el pastel de chocolate y calabaza”, aconsejan los expertos en nutrición de Metropolitan.

No exactamente igual que la de verano

“La calabaza de invierno es mucho más dulce que la de verano y contiene un poco menos de agua. Pero, aun así, sus propiedades son muy similares y ambas tienen beneficios nutricionales interesantes en ambas épocas del año”, asegura la doctora Conchita Vidales, responsable del servicio de nutrición de la Clínica Martín del Yerro. Entre ellas, cabe destacar su aporte de agua, “lo que la hace apta para incluir en planes nutricionales bajos en calorías. Así como complemento en tratamientos de belleza por sus aportes en hidratación para la piel. Además, es muy rica en fibra, de vital importancia para el cuidado de nuestra microbiota, inmunidad y tránsito intestinal”, añade la experta.

¿Qué beneficios tiene para la piel?

La calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Te sonará a chino pero es la misma familia a la que pertenecen el calabacín y el pepino. “Toda esta familia tiene unas propiedades nutricionales que las convierten en auténticos aliados en la belleza. En concreto, son ricas en betacaroteno (activo que le confiere el color anaranjado), que se transforma en vitamina A, un gran antioxidante para combatir el envejecimiento, explica la doctora Vidales.

Contiene vitaminas como la A, C, E y K, enzimas y alfahidroxiácidos (AHA), además de minerales como el magnesio, el potasio y el hierro. “Su riqueza en vitaminas antioxidantes, entre las que se encuentran la A y la C, hacen de la calabaza un ingrediente esencial en la reparación de los tejidos y tratamientos antienvejecimiento. Además de aportar hidratación a nuestra piel”, comenta la Dra. Vidales. También se le atribuye la capacidad de reducir las líneas de expresión y las manchas, detoxificar la piel y eliminar las células muertas, luchar contra los radicales libres y potenciar la luminosidad cutánea.

¿Cómo es mejor consumirla?

“Se puede utilizar en cremas suaves que podemos enriquecer con otras verduras como el puerro o la cebolla y, además, se presta a condimentar con superalimentos antiinflamatorios como la cúrcuma y el jengibre. También podemos incluirla cruda en licuados junto con otras frutas como la naranja”, sugiere la nutricionista.

Un consejo: es mejor elegir aquellas que tengan la piel más dura y sean de un tamaño manejable.

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