Bagel con lomo y tortilla francesa

El bagel es un pan elaborado tradicionalmente con harina de trigo y suele tener un agujero en el centro. Antes de ser horneado se cocina en agua brevemente, dando como resultado un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente. Parece ser que se originó en Polonia y es ideal para rellenarlo de numerosos ingredientes tanto dulces como salados.