Arroz: propiedades, beneficios y calorías

·4 min de lectura
Photo credit: Getty Images
Photo credit: Getty Images

Una correcta alimentación es imprescindible para mantener un buen estado de salud. Sin embargo, la nutrición deportiva es una rama especializada destinada sobre todo a las personas que practican deportes intensos y, que por tanto, requieren esfuerzos prolongados de tiempo.

Para aportar al cuerpo los nutrientes necesarios y conseguir los resultados u objetivos deseados, existen ciertos aspectos clave en nutrición que son aplicables a la mayoría de los deportistas.

Para conocer todo lo que tienes que saber sobre el tomate, hemos consultado a Xavi González, nutricionista de Club Metropolitan Gran Vía en Barcelona, que a continuación nos descubre cada uno de los detalles de esta hortaliza tan consumida y apreciada por todos nosotros.

Datos nutricionales del arroz

Cuando se habla de arroz solemos asociarlo a los hidratos y sus características. Y es que los hidratos de carbono o carbohidratos son uno de los nutrientes más importantes de la dieta y la fuente encargada de aportar energía al organismo. Juegan un papel importante a nivel cognitivo, hormonal y digestivo. El arroz es un cereal que aporta hidratos de carbono, es decir, uno de los tres macronutrientes que debemos incorporar en nuestra dieta junto a la proteína y las grasas. De hecho, se trata de los que más debemos consumir y los más importantes para optimizar el rendimiento deportivo. Esto es así ya que los músculos y el cerebro necesitan de energía para activarse pero sobre todo para funcionar, para poder realizar actividad física con garantías que permitan obtener buenos resultados.

Propiedades del arroz

El arroz es probablemente uno de los alimentos que sustentan la alimentación de la mayor parte de la población mundial y que sin duda se incorpora en la mayoría de dietas alimentarias de cualquier persona. Pero además de ser un producto preciado, en el ámbito de la nutrición es un alimento muy bien valorado por sus propiedades nutricionales.

Así pues, el arroz es una fuente de energía necesaria para activar el cuerpo tanto en el día a día como para la actividad física. Otra de las principales propiedades que caracteriza al arroz son las vitaminas y los minerales que lo componen (magnesio, vitaminas B3, B6, B1, B5 y ácido fólico, así como calcio y hierro). Entre otras de sus propiedades, cabe destacar que el arroz es un alimento que favorece el correcto funcionamiento del corazón (sobre todo el arroz rojo). Por último, el arroz actúa como protector gástrico, esto se debe a que el almidón propio del arroz regula el tránsito de la actividad digestiva sin alterar su funcionamiento y no causando irritaciones en la zona.

Beneficios del arroz

Entre los múltiples beneficios que tiene el arroz para el bienestar del cuerpo, destacamos tres que sin duda tienen un impacto en la actividad diaria de cualquier persona:

  • Alimento bajo en grasa por lo que permite introducirlo en las dietas alimentarias equilibradas en múltiples variaciones de platos y formulaciones.

  • Ejerce de protector de la actividad cardiovascular. Como ya hemos visto, el magnesio que se encuentra en el corazón ejerce de estabilizador de la presión arterial y el ritmo cardíaco, y su capacidad por reforzar el recubrimiento arterial (sobre todo el arroz rojo).

  • Facilita la digestión. El arroz es un alimentos que se caracteriza por tener poca fibra, así pues no introducir este componente en el organismo permite a los usuarios una actividad digestiva suave sin estreñimientos ni acidez estomacal que pueda derivar en nauseas e incluso vómitos.

Tipos de arroz y qué tipo es mejor para deportistas

Como ocurre con muchos alimentos, existen múltiples variaciones del arroz, y es que en función de la zona donde se cosecha el arroz pero también el tratamiento que se le da durante su manipulación, existen distintos tipos de arroz que se pueden adaptar a las necesidades de cada usuario así como los objetivos que se busquen. Los principales tipos de arroz que existen son: el arroz blanco (la más consumida pero con menor vitaminas y proteínas), el arroz integral (el que aporta más fibra, minerales y vitaminas), el arroz biológico (el cual destaca por no contener ningún tratamiento químico durante su cultivo), el arroz Thai (proveniente de la región de Tailandia y destaca por ser largo y fino) y el arroz Basmati.

En el caso de los deportistas, el mejor arroz para combinarlo con la actividad física a la que se es sometido/a es el arroz integral. Su ingesta permitirá al cuerpo recibir vitaminas y minerales que sin duda ejercerán como fuente de energía en la actividad a la vez que garantizará todos los beneficios propios del arroz.

Nuestro objetivo es crear un lugar seguro y atractivo para que los usuarios puedan establecer conexiones en función de sus intereses y pasiones. A fin de mejorar la experiencia de nuestra comunidad, hemos suspendido los comentarios en artículos temporalmente