5 recetas caseras para comer en el trabajo

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Photo credit: haoliang - Getty Images
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Tras un largo periodo merecido de vacaciones se está produciendo la vuelta a la oficina de manera gradual. Y esta vuelta a la oficina no tiene por qué llegar asociada a una sensación de rutina y aburrimiento, incluso el momento de preparar el tupper para el día siguiente se puede transformar en un momento de lo más satisfactorio.

Desde Cerveza El Águila, la cocinera e instagrammer Tictacyummy nos muestra un recetario sano y diferente para esa vuelta a la oficina. Cinco platos sabrosos, que se elaboran en pocos minutos, y cuyo secreto se encuentra sobre todo en el momento del consumo: "hay que darles la vuelta para sacarles todo su potencial y despertar su sabor".

5 recetas caseras y saludables para comer en el trabajo

Lunes: poke

Ingredientes

  • 60g quinoa

  • 150g tofu

  • ½ aguacate

  • 1 puñado edamames

  • 1 huevo

  • ¼ pepino

  • 60ml soja

  • 1 cucharadita pimentón de La Vera

  • 1 cucharadita jengibre

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • ½ vaso de agua

  • Un poco AOVE

Elaboración

Comienza cociendo la quinoa. Cuece también el huevo durante 7 minutos. Trocea el tofu en cubos y dora en una sartén con un chorrito de AOVE. Añade el pimentón, el ajo y el jengibre, la mitad de salsa de soja y el agua. Tapa y cocina hasta que quede solo el tofu ya marinado. Corta y prepara el resto de verduras: aguacate, edamames y pepino. Sirve el resto de la salsa de soja en la base del táper y sobre ella, la quinoa ya cocida y escurrida. Acomoda el resto de ingredientes a tu gusto.

Photo credit: Cervezas El Águila
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Martes: curry de garbanzos

Ingredientes

  • 60g garbanzos cocidos

  • 100g calabaza

  • 50g arroz

  • ½ cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 100g tomate triturado

  • 50ml de agua

  • 50ml leche de coco

  • 1 cucharadita de curry en polvo

  • 1⁄2 cucharadita de cúrcuma

  • Una pizca de pimienta

  • Sal y AOVE

Elaboración

Comienza cociendo el arroz en función del tipo que sea y las indicaciones del fabricante. Trocea fino la cebolla y el ajo y pocha en una sartén con un chorrito de AOVE. Añade el curry, la cúrcuma, la pimienta, el tomate, la leche de coco, el agua y una pizca de sal. Cocina 5 minutos y a continuación tritura para que quede una salsa fina. Vuelve a ponerlo en la sartén ya triturado y añade la calabaza en tacos. Tapa y cocina 10 minutos, hasta que la calabaza se cueza. Añade los garbanzos escurridos e integra con el resto de la salsa. Acomoda en la mitad del táper el arroz y en la otra mitad el curry.

Photo credit: Cervezas El Águila
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Miércoles: miso

Ingredientes

  • 1 cucharada de pasta miso

  • 100g noodles

  • 1 huevo

  • 1 trozo jengibre

  • ½ alga nori

  • Brotes de soja

  • ½ cebolla

  • 6 champiñones

  • 1 ajete o cebolla tierna

Elaboración

Corta las verduras en juliana. Póchalas en una sartén junto con el jengibre con un poquito de AOVE. Mientras, cuece los noodles durante 4 minutos y el huevo durante 7 minutos. En un tarro, pon en el fondo una cucharada de miso. Añade después las verduras pochadas, el alga nori en trozos, un puñadito de brotes de soja y el huevo partido por la mitad. Pon a continuación los noodles ya cocidos y escurridos. Justo antes de comer, llena de agua hirviendo.

Photo credit: Cervezas El Águila
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Jueves: macarrones verticales

Ingredientes

  • 80g macarrones de gran diámetro

  • ½ cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 300g tomate triturado

  • ½ botellín de cerveza

  • 100g carne picada

  • Queso para rallar

  • Una ramita de perejil

Elaboración

Cuece la pasta en agua, el tiempo que indique el fabricante. Para la salsa: Corta fino la cebolla y el ajo y pocha en una sartén con un chorrito de AOVE. Añade el tomate triturado y la cerveza. Cocina unos 10 minutos hasta que se evapore el alcohol y reduzca. A continuación, tritura todo para conseguir una salsa de tomate más fina. Reserva la mitad de la salsa para servirla en la base del táper. En la misma sartén en que has cocinado el tomate, cocina la carne picada con un poco de sal y pimienta. Añade la otra mitad de la salsa de tomate a la sartén y cocina todo junto otros 5 minutos. Para preparar el táper: Sirve en la base de tu táper la mitad de la salsa que has reservado. Acomoda los macarrones en posición vertical sobre la salsa de tomate. Por último, sirve sobre ellos y dentro la carne. Remata con un poco de queso rallado y perejil.

Photo credit: Cervezas El Águila
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Viernes: pollo relleno

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo

  • 4 setas

  • ¼ pimiento rojo

  • ¼ pimiento amarillo

  • ½ cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 cucharadita de comino

  • 2 cucharadas de salsa inglesa

  • 1 botellín cerveza

Elaboración

Haz unos cortes en la parte superior de la pechuga, en forma de libro. Introduce en cada corte las setas y el pimiento. Ponle un chorrito de AOVE, sal y pimienta. Cocina en el horno o en la freidora de aire, durante 20 minutos a 180º Mientras tanto, hacemos la salsa: Trocea fino la cebolla y el ajo, y póchalos juntos con un chorrito de AOVE. Añade después la miel, la salsa inglesa, el comino, un chorrito de AOVE y el botellín de cerveza. Cocina 10 minutos hasta que reduzca y tritura para obtener una salsa fina. Pon la salsa en el fondo del táper y acomoda sobre la salsa el pollo cocinado.

Photo credit: Cervezas El Águila
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