30 opciones originales para el menú de Navidad

pastel de cordero
30 recetas originales para el menú de NavidadHearst Owned

¿Te toca celebrar la Navidad en casa? Que no cunda el pánico, con un poco de previsión y todas las ideas que te vamos a dar, será fácil. Las recetas están explicadas paso a paso para que siempre salgan bien, son todas recetas sencillas de seguir, comprobadas y con un toque original. Si te gusta preparar recetas que se salgan de lo común, echa una ojeada a esta selección de Recetas fáciles y rápidas: platos originales y caseros.

Ver polvorones y turrones en los stand del supermercado es sinónimo de que la Navidad ya está aquí. Si eres goloso pero no quieres subir de peso con los dulces tradicionales, prepara alguna de estas 15 recetas de fresas para postres ricos y originales y ve alternando, dulces tradicionales con otros caseros más ligeros.

Hay que ir preparándolo todo: montar el árbol, los adornos, sacar los ugly sweater... y cómo no, buscar recetas originales para navidad con las que sorprender a tus comensales. Puedes ir a los platos típicos, como un cordero asado (aquí te damos la mejor receta de paletilla de cordero para triunfar, pavo relleno (prepara tú misma un delicioso pavo relleno, dejarás a todos con la boca abierta), lombarda o un panettone. O apostar por innovar y triunfar. Ficha nuestra selección de platos originales, únicos pero sobre todo deliciosos. Que nadie olvide tu menú y que te pidan las recetas (en tus manos está compartirlas o no).

En esta selección encontrarás recetas inspiradas en tradiciones gastronómicas de otros países y métodos modernos como la cocción lenta. La mayoría son propuestas fáciles de elaborar y otras son para los 'cocinillas' que sabemos que, si quisieran, podrían ser los concursantes de los programas de la tele.

Para aquellos que seguro saben más de lo que creen, os dejamos una selección de Recetas gourmet para invitados especiales, recetas para lucirse e inspirarse.

Son platos con los que podrás crear un menú sano y equilibrado y por qué no, algún que otro cóctel. A cocinar y ¡Feliz Navidad!

Pisco sour

pisco sour
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Ingredientes para 4 personas: 1 dl de zumo de limón, 2 cucharadas de azúcar, 1 clara de huevo, 1 vaso grande de hielo picado.

Elaboración

Separar una clara de huevo de su yema. Guardar la yema para otro uso. Hacer 1 dl de zumo de limón o lima.

Poner un cazo al fuego con el azúcar y cuatro cucharadas de agua. Calentar hasta que se disuelva el azúcar y retirar del fuego.

Poner en vaso de batidora el zumo de limón, el azúcar disuelto, el pisco y la clara de huevo. Batir con batidora unos segundos. Añadir el hielo picado y agitar antes de servir.

Molinillos mexicanos

molinillos mexicanos
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Ingredientes para 4 personas: 200 g de queso crema, 1 cucharadita de queso cheddar rallado, 1 cebolla, 6 tortillas de trigo y 120 g de pimientos del piquillo.

Elaboración

Pelar y picar una cebolla. Poner en un bol la cebolla picada, 200 g de queso crema, una cucharada de queso cheddar rallado, 50 g de aceitunas negras picadas y los pimientos de piquillo picados. Mezclar todo.

Extender la mezcla sobre las tortillas de harina. Enrollar las tortillas formando un rulo. Envolver el rulo en papel film y refrigerar en la nevera para que tome un poco de consistencia.

Cortar los rulos en rodajas de unos 2 cm y servir.

Aemono de pulpo con pepino

aemono de pulpo
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Ingredientes para 4 personas: 800 g de pulpo, 4 l de agua, 250 g de pepino, 100 g de sal, 0.5 dl de vinagre de arroz, 0,5 dl de mirín, 1 cucharada de miso blanco, 0,5 dl de agua, mostaza y cebollino fresco.

Elaboración

Limpiar el pulpo bajo chorro de agua fría frotando las ventosas. Poner una olla grande al fuego con 4 l de agua y 100 g de sal. Una vez hierva el agua escaldar el pulpo durante tres segundos, repetir la operación 3 veces. Cocer 15 minutos.

Retirar y dejar enfriar en el agua de cocción. Cortar los tentáculos en láminas de 2 mm de grosor. Reservar. Cortar los pepinos en láminas de 2-3 mm de grosor. Reservar.

Poner un cazo al fuego con 0,5 dl de agua, el mirin, el vinagre de arroz, una cucharada de miso, una cucharadita de pasta de sésamo y una cucharada de mostaza japones. Calentar lo mínimo para que se mezclen todos los ingredientes. Retirar y reservar. Poner en un bol el pulpo y el pepino y aliñar con la salsa ya fría.

Polvo helado canario

polvo helado canario
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Ingredientes para 4 personas: 12 galletas digo Digestive, 40 g de mantequilla, 4 bolas de helado de nata, 4 cucharadas de dulce de leche, 2 dl de nata para montar (35% materia grasa), 25 g de azúcar glas y 2 merengues secos de pastelería.

Elaboración

Triturar las galletas con ayuda de un rodillo. Poner las galletas en un bol y añadir la mantequilla. Frotar con las manos hasta integrar la mantequilla con las galletas trituradas. Repartir la mezcla en 4 aros de emplatar.

Repartir el helado sobre cada aro y añadir una cucharada de dulce de leche a cada vaso.

Aplastar los merengues secos hasta reducir a migas pequeñas. Montar la nata con el azúcar glas hasta que quede bien firme. Con ayuda de maga pastelera poner la nata montada sobre los 4 aros. Terminar decorando con los merengues. Meter al congelador un par de horas. Sacar del congelador 10 minutos antes de servir.

Brochetas de langostinos con vinagreta de mango

langostinos con mango
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Ingredientes para 4 personas: 12 langostinos, 1 mango, huevo hilado, 100 g de harina, 100 g de panko, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Elaboración

Pelar los langostinos quitando la cabeza y dejando el extremo de la cola sin quitar. Con ayuda de un palillo quitar el intestino. Salpimentar e insertar en cada langostino un palo de brocheta. Reservar las cabezas. Pasar las brochetas primero por harina, después por huevo batido y por último por panko o pan rallado.

Poner un cazo al fuego con 2 dl de agua, un poco de sal y las cabezas de langostinos aplastadas. Dejar cocer cinco minutos y pasar por un pasapurés y después por un colador fino. Poner en vaso de batidora el mango pelado y cortado en dados, el jugo de las cabezas obtenido y tres cucharadas de aceite de oliva. Batir con batidora hasta obtener una crema ligera.

Colocar una sartén con aceite de oliva al fuego. Freír las brochetas de langostinos en la sartén hasta que se doren. Retirar a papel absorbente. Servir la crema de mango en copas o vasos pequeños hasta sin llenarlos del todo. Meter una brocheta dentro de cada vasito y servir.

Vieiras con salsa de guisantes

vieiras
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Ingredientes para 4 personas: 8 vieiras, 2 dl de caldo de verduras, 60 g de guisantes congelados, 1 puerro, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 g de mantequilla, 1 dl de vino blanco, nata líquida, 1 cucharada de pan rallado, sal y pimienta negra en grano.

Elaboración

Precalentar el gratinador del horno a 180 ºC. Poner en un cazo el caldo de verduras y los guisantes para dejar cocer durante 20 minutos. Añadir sal y pimienta en grano. Una vez que estén cocidos, batir todo el conjunto y reservar la crema.

Limpiar, pelar y picar el puerro, la cebolla y la zanahoria. Poner una sartén al fuego con la mantequilla. Rehogar las verduras cinco minutos y añadir el vino blanco. Dejar que se evapore el vino durante otros cinco minutos. Salpimentar, añadir la nata líquida y dejar al fuego de seis a ocho minutos. Retirar y reservar.

Limpiar bien las vieiras con agua fría. Poner sobre una bandeja de horno, forrada con papel encerado, ocho montoncitos de la verdura y una vieira encima de cada uno. Espolvorear pan rallado y gratinar unos cuatro o cinco minutos. Emplatar las vieiras con el fondo de la crema de guisantes. Servir caliente.

Ensalada de remolacha

ensalada de remolacha
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Ingredientes para 4 personas: 2 remolachas cocidas, 2 yogures griegos, 200 g de frambuesas, 1/2 dl de aceite de girasol, 1 cucharadita de vinagre de frambuesa.

Elaboración

Triturar las frambuesas con batidora. Poner la hoja de gelatina a remojo en agua fría. Separar 50 g de puré de frambuesa y mezclar con un dl de agua. Meter al congelador para que se haga hielo. Poner un cazo al fuego con el puré de frambuesa y la gelatina escurrida. Calentar ligeramente hasta que la gelatina se disuelva. Dejar en la nevera para que cuaje.

Pelar y rallar las remolachas. Poner la remolacha en un bol y aliñar con medio dl de aceite de girasol y tres cucharadas de vinagre de frambuesa. Dejar reposar 30 minutos.

Preparar el plato con la gelatina de frambuesa, un poco de yogur griego, el hielo frambuesa y la remolacha rallada.

Pastel de cordero

pastel de cordero
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Ingredientes para 4 personas: 600 g de carne de cordero, 2 zanahorias, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 dl de vino blanco, 2 tomates, 1,200 k de patatas, 1 huevo, 60 g de mantequilla, 100 g de queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración

Pelar y picar zanahoria, tomates, ajos y cebolla. Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir los ajos y cebolla y pochar. Añadir a continuación la carne de cordero cortada en dados pequeños y salpimentada y mantener 5 minutos al fuego antes de añadir las zanahorias, el tomate y el vino blanco. Dejar a fuego lento 30 minutos hasta que la salsa se consuma casi por completo. Reservar.

Precalentar el horno a 200 ºC. Poner una olla con las patatas cubiertas de agua. Cocer 30 minutos. Retirar, pelar y poner en un bol con la mantequilla. Aplastar con tenedor, añadir sal y pimienta y añadir a continuación un huevo batido. Seguir aplastando hasta obtener un puré homogéneo.

Poner en molde de horno desmoldable la mitad del puré cubriendo el fondo. Poner sobre la base de puré la carne de cordero. Terminar cubriendo los laterales del molde y la parte de arriba con el puré. Espolvorear encima el queso rallado y meter al horno precalentado durante 20 minutos hasta que se dore el queso. Retirar y servir.

Crema de patatas y puerros con verduras

crema de verduras
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Ingredientes para 4 personas: 2 puerros, 2 patatas, 15 g de mantequilla, 4 dl de agua, 2 dl de nata líquida, 1 cucharadita de wasabi, 1 yogur griego, 1 manojo de perejil fresco, 80 g de guisantes cocidos y 2 chalotas.

Elaboración

Pelar y picar las chalotas. Pelar y cortar en dados las patatas. Limpiar y cortar en rodajas los puerros. Poner una olla al fuego con la mantequilla los puerros, chalotas y patatas. Rehogar a fuego medio cinco minutos.

Añadir 4 dl de agua y un poco de sal y dejar cocer 20 minutos. Añadir la nata líquida y dejar cocer 10 minutos más. Retirar y pasar por la batidora.

Mezclar una cucharada de yogur con 1 cucharada de wasabi. Picar un manojo de perejil y mezclar con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen. Servir la sopa con unas gotas de aceite de perejil, unas gotas del yogur con wasabi, unos dados de patata cocida y los guisantes cocidos.

Ensalada caprese

ensalada caprese
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Ingredientes para 4 personas: 400 g de tomates cherry, 3 yogures naturales, 200 g de queso crema, 30 g de queso parmesano rallado, hojas de albahaca, aceite de oliva.

Elaboración

Precalentar el horno a 160 ºC. Poner los tomates cherry en un bol, añadir un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remover para que queden embadurnados de aceite.

Colocar los tomates en bandeja de horno y meter al horno precalentado durante 15 minutos. Retirar. Poner una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva para freír unas 12 hojas de albahaca hasta que queden brillantes y quebradizas. Retirar a papel absorbente. Echar en un vaso de batidora el aceite usado con más hojas frescas de albahaca y triturar con batidora. Colar y reservar.

Poner en el vaso de la batidora el queso crema, los yogures y un cucharada de queso parmesano rallado. Batir con batidora y repartir en cuatro vasos. Repartir los tomates asados entre los cuatro vasos y el aceite de albahaca y las hojas de albahaca fritas.

Cóctel de cava y zamburiñas

cóctel de cava y zamburiñas
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Ingredientes para 4 personas: 1 granada, 50 ml de brandy, cava, 1 zanahoria, 1 puerro, 20 g de mantequilla, 1 dl de nata líquida, 6 zamburiñas, 1 cucharada de pan rallado, sal y pimienta.

Elaboración

Desgranar una granada. Poner en un vaso de batidora los granos de la granada, batir y colar. En una coctelera poner el zumo de la granada, el brandy y un poco de hielo picado. Agitar bien y repartir en copas de champán. Terminar el coctel llenando las copas con cava bien frío. Reservar en la nevera.

Pelar y cortar en tiras finas la zanahoria. Limpiar y cortar el puerro en aros fino. Poner una sartén al fuego con mantequilla para saltear las verduras a fuego medio hasta que se ablanden. Añadir la nata líquida, salpimentar y dejar cociendo hasta que se evapore parte de la salsa. Reservar.

Encender el gratinador del horno. Separar las zamburiñas de sus conchas. Disponer sobre las conchas la salsa de verduras y encima las zamburiñas. Colocar sobre una banda de horno, espolvorear con el pan rallado y gratinar durante tres o cuatro minutos. Servir el coctel con las zamburiñas.

Ensalada de langosta con rúcula

ensalada
Angelica Heras - Hearst Owned

Ingredientes para 4 personas: 1 langosta, 4 guindillas verdes, rúcula, aceite de oliva, vinagre de Módena, perejil, sal.

Elaboración

Poner una olla al fuego con 2 litros de agua y 60 g de sal. Cuando el agua empiece a hervir meter la langosta dentro y dejar 15 minutos desde que el agua empiece a hervir de nuevo. Sacar la carne de su caparazón y cortar en rodajas.

Cortar 4 piparras (guindillas verdes) en aros. Poner en un bol 5 cucharadas de aceite de oliva, unas gotas de vinagre de Módena, un poco de sal y las piparras cortadas. Mezclar bien.

En un mortero machacar unas ramas de perejil con una pizca de sal. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y mezclar y dejar macerar unos minutos. Montar el plato poniendo la rúcula aliñada con la vinagreta de piparra del paso 2, encima las rodajas de langosta y unas gotas del aceite de perejil.

San Pedro al horno con remolacha

pez san pedro
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Ingredientes para 4 personas: 600 g de pez de San Pedro, 2 remolachas cocidas, 100 g de patata cocidas, 40 g de azúcar, sal y pimienta.

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC. Poner las remolachas cocidas en vaso de batidora y triturar. Colar y reservar por separado el jugo y la pulpa. Poner un cazo al fuego con el jugo de remolacha y 40 g de azúcar. Mantener al fuego hasta que se haga un almíbar espeso. Retirar.

Aplastar con tenedor la patata cocida y mezclar con la pulpa de remolacha. Salpimentar ligeramente y extender sobre bandeja de horno forrada con papel de hornear. Meter al horno precalentado y dejar 30 minutos o hasta que se seque la mezcla. Retirar.

Salpimentar los filetes de pescado y pintar con aceite de oliva. Meter al horno precalentado y mantener 10 minutos. Retirar. Servir pintando la base del plato con el almíbar de remolacha, encima la mezcla de patata y remolacha y por último el pescado.

Postre exprés para Navidad (black forest Christmas)

postre exprés de navidad
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Ingredientes para 4 personas: 4 dl de nata líquida, 100 g de cerezas en almíbar en conserva, 2 cupcakes de chocolate, esencia de vainilla, azúcar, 100 g de chocolate negro, 1 dl de kirsch.

Elaboración

Desmenuzar los cupcakes y repartir en cuatro copas. Repartir las cerezas sobre los cupcakes.

Poner la nata en un bol con 1 cucharada de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Batir con varillas hasta que la nata se monte. Repartir sobre las copas encima de los cupcakes.

Trocear el chocolate negro y repartir en las copas. Añadir la nata montada y en cada copa un chorrito de kirsch y servir.

Puerros al vacío con piñones y germinados (a baja temperatura)

puerros a baja temperatura
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Ingredientes para 4 personas: 4 puerros, 60 g de piñones, germinados de rabanitos, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.

Elaboración

Poner a congelar un cubito de aceite de oliva virgen extra. Limpiar bien los puerros de los restos de tierra que pudiera tener. Cortar los dos extremos de raíz y hojas verdes. Poner los puerros en bolsa de plástico apta para cocinado junto con el aceite de oliva congelado (se congela para que sea más fácil cerrar la bolsa de plástico haciendo el vacío) y cerramos la bolsa procurando que quede el menor aire posible dentro.

Poner una olla al fuego con la bolsa de los puerros cubierta de agua y con un peso para que no flote y quede todo el tiempo sumergida. Mantener cociendo durante 50 a 60 minutos dependiendo del grosor de los puerros. Retirar.

Una vez templados, sacar los puerros y recuperar los jugos que han soltado. Tostar los piñones. Servir poniendo los jugos soltados, encima los puerros, los germinados de rabanitos y los piñones.

Atún con yamamimo o daikon

atún daikon
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Ingredientes para 4 personas: 400 g de atún rojo, 400 g de daikon, mostaza japonesa, 1 cebolleta china, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, jengibre.

Elaboración

Cortar el atún en dados de medio cm de lado. Deberán salir 72 (18 por comensal).

Pelar el daikon y cortar igual que el atún en dados de medio cm de lado. Pelar y rallar el jengibre con movimientos circulares para obtener una cucharadita de pasta de jengibre. Poner en un bol 4 cucharadas de salsa de soja, 2 de vinagre de arroz y el jengibre. Dejar macerar en el frigorífico al menos 4 horas. Colar.

Montar el plato alternando dados de atún y de daikon en tres filas de 12 dados. Acompañar con la mostaza y la salsa de jengibre. Decorar con unos hilos de cebolleta china rizados.

Cuajada de mascarpone y mango

dulce navideño con mango
dulce navideño con mango

Ingredientes para 4 personas: 400 g de leche entera, 1,5 dl de nata líquida, 80 g de mascarpone, 55 g de azúcar blanquilla, 1 sobre de cuajada, 2 mangos, 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar moreno.

Elaboración

Poner en un bol la nata líquida, el queso mascarpone, el azúcar blanquilla y el sobre de cuajada. Mezclar todo. Poner en un cazo al fuego con la leche. Retirar del fuego justo antes que empiece a hervir y verter en el bol con el resto de ingredientes. Mezclar bien con varillas.

Repartir en cuatro vasos la mezcla. Tapar con film y dejar en el frigorífico cuatro horas.

Poner una sartén al fuego con 100 g de azúcar moreno. Cuando se derrita el azúcar y se forme un caramelo claro. Añadir la mantequilla, remover y añadir el mango pelado y cortado en trozos. Dejar a fuego lento cinco minutos. Repartir el mango en los cuatro vasos sobre la cuajada de mascarpone. Decorar con hojas de menta y servir.

Ostras sobre flan de guisantes

Ostras sobre flan de guisantes
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Ingredientes para cuatro personas: 200 g de guisantes, 8 ostras, 3 huevos, 120 g de brotes tiernos de ensalada, 1 dl de nata líquida, 1 naranja, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración

Paso 1

Paso 1 receta ostras sobre flan de guisantes
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Cocer los guisantes en agua con sal; escurrir y triturar junto a los huevos y la nata. Salpimentar y volver a batir para que quede muy fino.

Paso 2

Pasos receta ostras sobre flan de guisantes
Hearst

Verter la mezcla en un molde para horno. Dejar al baño María 40 minutos, hasta que cuaje. Dejar enfriar y cortar en 8. Abrir las ostras. Exprimir la naranja y sacar tiras de su piel.

Paso 3

Pasos receta ostras sobre flan de guisantes
Hearst

Hacer una vinagreta con 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 de zumo. Servir cada porción de flan sobre los brotes tiernos, con una ostra encima y bañado con la vinagreta.

Pasta con crema de aguacate

El aguacate está considerado un superalimento por sus grandes beneficios para el organismo. Contribuye a reducir el colesterol 'malo', las inflamaciones, reduce la presión arterial y es rico en fibra. Seguro que lo has tomado en guacamole o en ensalada, pero esta fruta puede dar mucho juego a tu cocina, creando originales recetas navideñas, como un delicioso plato de pasta con crema de aguacate.

Ensalada de espárragos con salsa de alcachofa

Todos sabemos que en Navidad los excesos gastronómicos están a la orden del día, por eso, añadir en tu menú verduras como los espárragos y las alcachofas, con propiedades diuréticas, será algo que tus comensales agradecerán. Pero debes presentarlos de manera atractiva y original porque lo que no entra por los ojos... Por eso te proponemos una deliciosa ensalada de espárragos trigueros con salsa de alcachofa. Un plato sencillo y delicioso.

Pargo con brócoli

Receta y pasos del Pargo con brócoli
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Ingredientes para 4: 800 g de pargo¸ 60 g de mantequilla¸ 300 g de brócoli¸ 2,5 dl de caldo de pescado¸ 1 cucharadita de harina¸ perejil fresco, aceite de oliva¸ sal y pimienta.

Elaboración

Paso 1

Receta y pasos del Pargo con brócoli
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Lavar el brócoli, raspar con un cuchillo para sacar las bolitas. Rehogarlas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.

Paso 2

Receta y pasos del Pargo con brócoli
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Fundir la mantequilla en otra sartén, rehogar en ella la harina un minuto. Añadir el caldo de pescado y remover hasta que quede la salsa ligera, pero ligada.

Paso 3

Receta y pasos del Pargo con brócoli
Hearst

Añadir el pargo salpimentado, dejar 7 minutos. En la batidora, mezclar 1/2 dl de aceite de oliva con perejil. Colar. Servir el pescado con su salsa, el brócoli y el aceite de perejil.

Secreto glaseado con miel y naranja

El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Se puede preparar a la parrilla o la plancha pero también glaseado con miel y naranja. Una receta origina que demuestra que la fruta no es solo para el postre y que combina genial con la carne.

Terrina de lombarda y salmón

La lombarda es una verdura típica de las fechas navideñas. Se suele preparar rehogada con ajito y acompañada con piñones, pero si a ti te gusta innovar prueba nuestra propuesta: terrina de lombarda acompañada de salmón y con una original salsa con el toque especial de la mostaza de Dijon.

Taquitos de tofu con costra de sésamo

Hay alimentos de los que nunca habías oído hablar y mucho menos habías pensado cocinar. Puede que el tofu sea uno de ellos. Cocinar con este producto es mucho más versátil de lo que puedas imaginar, su sabor os encantará a todos. Seas o no vegetariano, anímate a introducir el tofu en tu menú navideño. Una forma especial es preparar tofu con una costra de semillas de sésamo. Simplemente delicioso.

Gelatina de naranja sanguina

La naranja roja (conocida como sanguina) es un híbrido entre el pomelos y la mandarina y posee grandes propiedades antioxidantes. Tomar fruta de postre estas fechas nos vendrá genial para la digestión y puedes poner naranjas en la mesa para que cada uno pele la suya, pero también puedes hacerlo de una forma original e inolvidable: con taquitos de gelatina.

Corona de merengue con chocolate y frutos rojos

Receta y pasos corona de merengue con chocolate y frutos rojos
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Ingredientes para 4 personas: 6 claras de huevo¸ 350 g de azúcar glas¸ 120 g de chocolate negro¸ 20 g de mantequilla, 1/2 limón¸ 1 dl de nata líquida, esencia de vainilla¸ 3 dl de nata para montar¸ 200 g de frutos rojos.

Elaboración

Paso 1

Receta y pasos corona de merengue con chocolate y frutos rojos
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Precalentar el horno a 120º C. Montar las claras, añadir 300 g de azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Formar una corona sobre papel sulfurizado. Meter en el horno hasta que se seque y endurezca.

Paso 2

Receta y pasos corona de merengue con chocolate y frutos rojos
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Montar la nata con la esencia de vainilla, añadir poco a poco 50 g de azúcar glas. Repartir la nata sobre el merengue (una vez frío).

Paso 3

Receta y pasos corona de merengue con chocolate y frutos rojos
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Poner a fuego suave la nata líquida, la mantequilla y el chocolate troceado. Remover hasta que se deshaga. Repartir los frutos rojos sobre la corona y pintar con el chocolate.

Batido de caquis con cacahuetes caramelizados

El caqui es una fruta conocida por combatir el estreñimiento, ayuda a mantener la piel sana y reforzar los huesos. Se puede preparar de muchas formas pero ninguna tan original y deliciosa como estas: un digestivo batido de caqui acompañado por cacahuetes caramelizados o una natillas de caqui con cobertura de chocolate negro.