3 recetas de brownies deliciosas para darse un capricho de chocolate

brownies de chocolate
3 recetas de brownies de chocolate deliciosasfcafotodigital - Getty Images

Hay mil versiones de 'brownies' de chocolate. Desde la clásica de la pastelería tradicional hasta otras veganas o sin gluten. También podemos encontrarlos con frutos secos, acompañados de especias, aderezados con plantas aromáticas o frutas, de chocolate blanco... La variedad es infinita. Por su versatilidad y lo ricas que están todas las recetas que podemos elaborar, este bocado 'sweet' es digno de ser homenajeado. Cada 11 de noviembre celebramos el 'Día Internacional del Brownie'. Una excusa fantástica para darse un festín de chocolate.

En ELLE Gourmet somos de celebrar la buena vida con estilo y por ello hemos recopilado en este día tan chocolatero nuestras tres recetas más originales de brownie de chocolate. Ninguna de ellas es la clásica porque ya la conocemos de sobra. Vamos a aprovechar este día para preparar una versión exprés al microondas, otra opción de brownie muy saludable vegana y sin gluten y una receta de brownie con sabor a canela para darle un 'twist' muy sabroso.

Receta de brownie al microondas

Ingredientes

3 huevos, 125 g de azúcar, 4 cucharadas de leche, 150 g de chocolate fondant, 125 g de mantequilla, medio paquete de levadura en polvo, 100 g de harina, 50 g de avellanas.

Elaboración

  • Funde el chocolate con la mantequilla al microondas en la menor potencia. Mezcla bien y reserva.

  • Bate tres huevos con el azúcar con un batidor de mano y añade la leche y la levadura. Añade seguidamente el chocolate con la mantequilla, sin que esté muy caliente, y mezcla bien. Añade la harina y remueve con una lengua para que se incorpore todo.

  • Engrasa un molde de microondas con mantequilla y espolvorea con harina. Pon las avellanas en trozos en el molde. Añade la mezcla de huevos y chocolate y llévalo al microondas cinco minutos a potencia de 800 W.

Receta de brownie saludable vegano y sin gluten

Ingredientes

Para la base:
1 taza de avellanas, media taza de dátiles y 2 cucharadas de cacao en polvo.

Para la cobertura:
Medio aguacate, 1 cucharadita de aceite de coco, 2 cucharadas de cacao en polvo y frambuesas para decorar.

brownie vegano sin harina y sin horno
Westend61

Elaboración

  • Tritura los dátiles y las avellanas junto al cacao para hacer la base del brownie. Se convertirá en una basa manejable en forma de pasta que después podrás extender en una capa para poner el frosting por encima.

  • Extiéndelo sobre una bandeja.

  • Después tritura el resto del cacao con el aguacate y si quieres, añade un toque de canela.

  • Coloca la cobertura encima de la base y refrigera.

  • Cuando lo saques de la nevera, puedes decorar con unas frambuesas.

Receta de brownies de canela

Ingredientes

110 g de mantequilla, 150 g de chocolate negro de cobertura, 4 huevos, 90 g de azúcar glas, 10 g de cacao amargo, 30 g de almendras, 40 g de harina, 20 g de canela molida.

Elaboración

  • Precalienta el horno a 200 ºC. Trocea el chocolate. Funde el chocolate al baño María. Añade la mantequilla, mezcla y reserva.

  • Separa las claras de las yemas. En un recipiente amplio bate las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema lisa. Incorpora suavemente las almendras, la canela y la harina previamente tamizada. Mezcla con la crema chocolate.

  • Monta las claras a punto de nieve e incorpora suavemente y con movimientos envolventes. Vierte la pasta de chocolate en un molde previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina. Espolvorea con cacao amargo. Cuece veinticinco minutos a 160 ºC. Sácalo, córtalo en porciones y sirve con helado o nata si te gusta para darle un toque cremoso.