12 restaurantes de Barcelona que no hay que perderse en 2023

coctelería monk, barcelona
12 restaurantes de moda en Barcelona para 2023Monk

Aún casi ni han quitado las etiquetas de los precios de la base de las copas y ya tienen lista de espera en muchos de ellos. Son las nuevas propuestas gastronómicas de una Barcelona en ebullición. Locales que han abierto en los últimos meses y que se han hecho, por derecho propio, un hueco entre la amplia oferta de restaurantes de una ciudad que nunca pierde el gusto por el buen comer.

Nos hemos dado una vuelta por la ciudad para zambullirnos en algunos de los mejores locales recién abiertos en la Ciudad Condal. Unos, como el Tracatrà, el Lombo o Per Feina acaban de abrir sus puertas para celebrar la llegada del otoño. Otros, como Jok o Molino de Pez lo han hecho hace tan solo unos meses, pero es ahora cuando están consolidando su proyecto gastro. Hay restaurantes que han reinventado la pizza, Los hay que son resultado de una multiculturalidad imparable, los que han ocupado espacios emblemáticos y los que simplemente ofrecen un menú de día tan sencillo como maravilloso.

Nuestra particular lista incluye doce restaurantes que resumen, con sus propuestas, el pulso gastronómico de una ciudad que trata de reinventarse a diario. Son: La Tavola by Sartoria Panatieri, Tracatrà, Jok, Molino de Pez, Casa Leopoldo, Bar Lombo, Carmina, Per Feina, Casa Masala, Carnal, Monk y Taberna kamikaze. Ponlos ya en tu lista de recomendaciones culinarias imprescindibles. Ya tienes doce nuevas excusas para visitar Barcelona (o para revisitara, si vives en ella).

La Tavola by Sartoria Panatieri

la tavola by sartoria panatieri, barcelona
MoneoMoneo

Aparecer entre las 25 mejores pizzerías del mundo (concretamente en el puesto 21) según el prestigioso ránking 50 Top Pizza es, sin duda, la mejor carta de presentación. Pero Rafa Panatieri y Jorge Satre, las dos almas inquietas que hay tras este proyecto de buena masa, siempre quieren más. Su revolucionario concepto de pizzeria de proximidad, que elabora sus propios quesos y embutidos artesanalmente, les ha convertido en objeto de deseo para los amantes de las pizzas fuera de lo común.

Merecen estar en esta lista porque hasta finales de noviembre se han “afincado” en el hotel Mandarin, en formato pop up, bajo el nombre de La Tavola. Una oportunidad magnífica para disfrutar de sus pizzas de mortadela trufada o del formato brasa como el apionabo en tres texturas. Y siempre con una masa elaborada con harinas ecológicas molida a piedra y fermentada durante tres días. Y además tiene un Solete de la Guía Repsol. El secreto está en la tavola.

C/ Passeig de Gracia 38,40 (Hotel Mandarin Oriental).
Web: www.sartoriapanatieri.com
IG: @aartoriapanatieri

Tracatrà

restaurante tracatá, barcelona
Tracatá

En su declaración de intenciones parecen resumir el alma gastronómica del proyecto: “A través de las tapas homenajeamos al producto de proximidad, convertido en el gran protagonista desde nuestra cocina abierta”. Más claro, agua. El nuevo restaurante del grupo Carpe Diem, responsable de otras criaturas como Ikibana o Velisssima, lo apuesta todo a los productos de proximidad.

Con la rumba catalana y el espíritu de la Barcelona del 92 como telón de fondo, Tracatrà ofrece las tapas de toda la vida reinventadas. El meloso de ternera o el mollete de calamar de playa, entre sus imprescindibles. Si Peret levantara la cabeza…

C/ Ronda Sant Père, 7
Web: www.tracatrabarcelona.com
IG : @tracatrabarcelona

Jok

¿Libros y platos? ¿Música y postres? Donde un día estuvo el restaurante Rilke, en un piso principal del Eixample barcelonés, ahora se encuentra Jok que abrió sus puertas hace pocos meses. Un local elegante que mira a un jardín y que, además de ofrecer una carta llena de platos sugerentes, destina parte de su espacio para presentaciones de libros, conferencias, tertulias, grabaciones de podcast y hasta pequeños conciertos en formato mini.

En su carta, propuestas que no deberías pasar por alto, como la cazuela de gambas con chocolate, unas manitas de cerdo que quitan el hipo o la croqueta de mejillón escabechado. Si te gustan las combinaciones literarias y gastronómicas, deberías hacerle un hueco en tu agenda.

C/ Mallorca 275 Principal 2
Web: www.jokbarcelona.com

Bar Lombo

plato de atún del bar lombo, barcelona
Lombo

Es probablemente el último en sumarse a esta lista top (acaba de abrir sus puertas hace nada) y ya está en boca de todos. Tanto, que en menos de un mes ya está llenando turnos de día y de noche. Pero, ¿qué tiene el nuevo restaurante del incombustible Eugeni de Diego (que, por cierto, está a punto de abrir Colmado Wilmot también en Barcelona)? Cocina italiana honesta y alejada de los topicazos de siempre. Eso sí, una carta corta pero centrada en lo verdaderamente importante.

No te pierdas su impresionante Vitello Tonnato, déjate seducir por los parpadelle con ragú de osobuco y por los lomos de carne o pescado en general (Lombo es precisamente eso, lomo).Y por si la cocina no fuera suficiente, el local está inundado de luz y sus mesas están cubiertas por manteles de lino. ¡Mamma Mia!

C/ Plaça Moliné, 1
Web: www.barlombo.com
IG : @bar_lombo

Per Feina

lentejas, plato del restaurante per feina de barcelona
@Carlos Garralaga

Lo prometió hace unos meses y lo ha cumplido. El chef Rafa Zafra (responsable de dos de los mejores restaurantes de Barcelona: Amar y Disfrutar o de otros como Casa Jondal en Ibiza o Mar Mía en Madrid) dijo que abriría un local en el que se podría comer muy bien por menos de 20 euros. Dicho y Hecho. Su nueva criatura se llama Per Feina (que en catalán es algo así como Ir al grano).

En el corazón del barrio tecnológico de Poble Nou, Rafa se ha sacado de la manga algo insólito: un menú de 18 euros que bien podría tener una estrella Michelín. Un restaurante de menú diario colosal con 18 platos a elegir entre los que podrás disfrutar de pequeñas joyas como los garbanzos con capipota, lomo de bacalao con espinacas a la catalana o el arroz a la cazuela con chuleta de cerdo deshuesada y setas. ¡Ponte el babero ya!

C/ Ciudad de Granada, 130
IG: @per-feina

Monk

coctelería monk, barcelona
Monk

Ser los artífices de la coctelería Paradiso, recientemente elegido mejor bar del mundo por The World´s 50 best bars, es la mejor excusa para aprovechar la estela de este premio y seguir creciendo. El grupo La Confiteria acaba de abrir Monk, a medio camino entre una coctelería y un espacio de comida con sabores caribeños. Se accede a través de un ultramarinos pakistaní, con su intacto cartel de “Supermercado 24 horas” (que no falte de nada) y lo que hay en su interior poco tiene que ver con lo que propone esa entrada: un espacio lleno de arcos y bóvedas del siglo XVIII, anclado en el casco antiguo de Barcelona.

La carta, para comer con los dedos, sugiere nigiris tropicales cocinados con arroz al vinagre frito entre otras cosas. Nada es lo que parece, pero la realidad supera a la ficción. Acaba de nacer y ya hay largas colas para poder encontrar mesa, que lo sepas. Ponte ya en la lista de espera.

C/ Abaixadores, 10
IG: @monkbcn

Molino de Pez

Arrancó en verano y se ha convertido en menos de medio año en uno de los restaurantes de los que más se habla. ¿Por qué? Porque el nuevo local de Nino Redruello (de la familia Ancha) te traslada a la gastronomía castellana sin salir del barrio de Gracia de Barcelona. Lentejas estofadas, callos a la madrileña, tortillas guisadas o el marmitako de calamar con lubina. Comida de cuchara, de toda la vida, cocinada como dios manda. Y además, otras propuestas cocinadas a la brasa y en horno de leña, que eso también suma. No dejes de pedir la raya frita. ¡Te vas a querer comer hasta las espinas!

C/ Corcega, 346
Web: www.molinodepez.com
IG: @molinodepez

Casa Masala

casa masala, restaurante barcelona
Casa Masala

Reinventarse para crecer. El antiguo Masala 73 ha cambiado (poco) su nombre, pero manteniendo a su equipo creativo en los fogones. Eso sí, han renovado completamente el interiorismo y le han dado un aire mucho más retro, con una barra abierta y un espacio para el vermuteo. Pero no te preocupes porque te vas a seguir encontrando con el recetario indio que les ha convertido, por derecho propio, en uno de los restaurantes orientales con más glamour de Barcelona.

Siguen ahí sus famosos currys ahora también en tamaño mini para poder disfrutarlos en formato tapa. Su famoso menú Thali, servido en bandeja, se mantiene intacto para felicidad de sus incondicionales y ahora se le suma un menú degustación que incluye siete platos para que no te quedes sin probar un poco de todo. Ya no hay excusas para viajar a la India sin moverte de Barcelona.

C/ Muntaner 152
Web: www.casamasala.es
IG: @casamasala

Carnal

restaurante carnal, barcelona
Carnal

Si te gusta la carne de verdad, sigue leyendo. En pleno barrio del Eixample, el chef uruguayo Joaquín ha puesto toda la carne en el asador (nunca mejor dicho) para dar forma a su proyecto más personal: un espacio en el que fuego, el humo, las cenizas y carne se unen de forma casi mística. Una carta que incluye, como no podía ser de otra manera, desde el chuletón de rubia gallega hasta entrañas de Wagyu. Sí, de Wagyu, sin trampa ni cartón.

Otras delicias a las que nos estamos tan acostumbrados como el bife de vacío Hereford o la lengua de Angus ahumada. Pero si te gusta el pescado, también tienes razones para pisar el local, porque tienen un bacalao negro de Alaska marinado en miso al horno que te puede hacer olvidar las vacas de un plumazo. Carnívoros, bienvenidos.

C/ Enric Granados, 52
Web: www.carnalsteakhouse.com
IG: @carnalsteakhouse

Carmina

Dio el banderazo de salida en verano, pero se merece un hueco en esta lista porque es uno de los “nuevos” restaurantes (grupo Isabella´s) que no hay que perderse en 2023. Por su carta, sin duda, pero sobre todo por su propuesta arquitectónica que nos deja con la boca abierta. Es uno de los place to be de la ciudad, ubicado en una antigua casa de viajes del siglo XIX: la reinvención de la fonda de toda la vida, con un patio acristalado, pinturas originales restauradas y muchas plantas que te traslada de un plumazo a una casa de la época colonial. Platos de cuchara de toda la vida, pero pasados por un tamiz creativo y muy actualizado: suquet de pescado, arroz de montaña a la cazuela, fricandó con setas por poner sólo tres ejemplos. Y, las noches del fin de semana, la gran transformación: copas y música.

C/ Argenteria 37
Web: www.carminarestaurante.com
IG: @carmina.bcn

Taberna kamikaze

almejas, plato de la taberna kamikaze de barcelona
Kamikaze

¿Tomarte un vermú mientras engulles un yakitori de pollo marinado? Sí, es posible. En la taberna Kamikaze, abierta a finales de verano en pleno Eixample de Barcelona ha logrado combinar con acierto la comida japonesa y algún tan nuestro como el vermut de mediodía.

La carta de otoño incluye propuestas tan sugerentes como las kokotxas al pilpil de codorniz, las almejas a la brasa con mantequilla blanca, el udón de buey de mar o incluso unos niguiris de Rubia gallega. Sí, como lo lees. Y, por supuesto, una variedad de vermuts blanco y negros con un toque japonés que los hace únicos. El local además, tiene una pequeña terracita que completa un local con un interiorismo que respira calma nipona.

C/ Roselló, 197
Web: www.vermuteriakamikaze.com
IG: @tabernakamikaze

Casa Leopoldo

Si Vázquez Montalbán levantara la cabeza, se pasaría un par de horas frotándose los ojos. En las mesas en las que solía ir a comer rabo de toro al vino Priorat o algunos de sus míticos guisos caseros, hoy ofrecen rollitos de primavera y arroz tres delicias. El que durante años fue el restaurante de cabecera de parte de la burguesía e intelectualidad catalana, abierto en 1929, en pleno casco antiguo de Barcelona, acaba de abrir como restaurante chino, con menú a 12 euros. Así, como suena.

Ya nada queda de la paella del Senyoret o los canelones de pollo rustido y en cambio, hoy puedes pedirte lo que te comerías en cualquier chino de barrio. Desde un pollo con almendras a ternera con salsa de ostras. Pero el interior del local, totalmente restaurado, permanece intacto y te transporta a otras épocas. Y eso es impagable. Tal vez pueda parecer un sacrilegio, pero hay que probarlo. Eso sí, de la antigua bodega con más de un centenar de referencias, no queda ni rastro. La curiosidad no mató al gato, lo alimentó. Acércate y juzga.

C/ Sant Rafael, 24
IG: @casa.leopoldo_