11 recetas deliciosas con tahini, la salsa que va a darle sabor a tus platos

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Photo credit: luchezar - Getty Images
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Cuando la mantequilla de cacahuete acaba de hacerse hueco en nuestra dieta, llega otra crema de origen exótico para animar no solo tus tostadas del desayuno, sino cualquiera de tus platos: el tahini, un cremoso ingrediente del humus. De raíces mediterráneas y de Oriente Medio, se elabora con semillas de sésamo tostadas, que le aportan una buena carga de grasas saludables y nutrientes. Como selenio –un antioxidante que fortalece el sistema inmune–, cobre –que favorece la absorción de hierro– y fósforo, esencial para mantener fuertes los huesos.

Todas estas bondades han sido confirmadas por diversos estudios. Pero además la consistencia del tahini y su sabor ligeramente amargo, lo convierten en un estupendo sustituto sin gluten ni lactosa de las salsas tradicionales. Échale imaginación y combínalo a gusto.

11 recetas deliciosas con tahini

1. Ensalada con tahini

Photo credit: haoliang - Getty Images
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Prepara una auténtica bomba de sabor elaborando una salsa con tahini, zumo de limón, aceite de oliva, ajo triturado, sal, cayena y una pizca de comino. Dale la textura que quieras mezclándola con agua o té verde.

2. Galletas con tahini

Photo credit: Nicolas Barret / EyeEm - Getty Images
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Sustituye la mitad de la mantequilla de tus recetas de galletas por tahini (en serio: te gustará el sabor más denso). Hazlas con copos de avena, chocolate, plátano... También puedes incluir almendra triturada.

3. Smoothie proteico con tahini

Photo credit: Burcu Atalay Tankut - Getty Images
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Si quieres añadir una dosis de proteína extra a tu batido, prueba a añadir una cucharadita de tahini a tu batido de proteínas en polvo. Agrégale también leche y medio plátano. Delicioso.

4. En salsa para dipear

Photo credit: Naomi Rahim - Getty Images
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Pasa por la batidora verduras cocinadas (por ejemplo, remolacha asada, zanahoria y calabcín), tahini, zumo de limón y aceite de oliva y sazona al gusto. Tendrás una salsa más colorida que el hummus para mojar en ella crudités, patatas asadas (en la freidora de aire quedan de muerte) o nachos caseros.

5. Muffins de avena con tahini

Photo credit: Manuel Alvarez - Getty Images
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Mezcla 150 gramos de harina de avena, 1 plátano, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharada de miel, unas gotas de esencia de vainila y 1 cucharada de tahini. Ponle a la mezcla pepitas de chocolate 85%, hornea 20 minutos a 180 grados y tendrás unos muffins deliciosos.

6. Hummus de pistacho

Photo credit: Vlad Fishman - Getty Images
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El tahini forma parte de los ingredientes del hummus, pero esta receta es especial, porque el pistacho le da un toque diferente que te encantará. Después puedes mojar en él zanahorias, añadirlo a tus ensaladas o tomarlo en sándwiches como este. Aquí tienes la receta de hummus de pistacho.

7. Crema de cacao saludable

Photo credit: Arx0nt - Getty Images
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Si mezclas un puñado de avellanas tostadas y peladas, media cucharada de pasta de dátil, otra de cacao puro y una cucharada de tahini, tendrás una crema de cacao saludable y deliciosa.

8. Tostada con tahini y fruta

Photo credit: Emilija Manevska - Getty Images
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Un desayuno completo que te mantendrá saciada durante el resto de mañana. Unta el tahini en una tostada de pan integral y después acompáñalo con fruta. El plátano, los arándanos o las frambuesas combinan muy bien.

9. Paté de setas y tahini

Photo credit: Brent Hofacker / 500px - Getty Images
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Saltea en una sartén con AOVE media cebolla. Añade 100 gramos de champiñones y 200 de setas. Después tritura todo con una pizca de sal, dos cucharadas de nata para cocinar light y una cucharada de tahini.

10. Brochetas de pollo con salsa de tahini

Photo credit: luchezar - Getty Images
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Esta salsa combina a la perfección con las brochetas: mezcla 2 cucharas de tahini, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de ajo en polvo. ¡Tremendo!

11. Ensalada de pasta con tahini

Photo credit: haoliang - Getty Images
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Si prefieres una ensalada fresca más contundente prueba a aliñar tu ensalada de pasta con una salsa de tahini. Es muy fácil de preparar: mezcla 2 cucharadas de tahini, media de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón, algo de agua, sal y azucar ¡y listo!

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